Her får du en virkelig nem opskrift på hytteost boller. De er super sprøde udenpå og dejlige bløde og saftige indeni. Hytteosten tilfører en virkelig en dejlig våd konsistens og det tog mig lige et par forsøg at finde frem til de rette mængder af vådt og rørt, men jeg synes den sidder lige i skabet nu. Jeg håber, du har lyst til at prøve min opskrift.
Opskrift på hytteost boller
De her boller med hytteost er spækket med fibre og protein. Derfor synes jeg det er den perfekte grove morgenbolle – og også helt perfekt i madpakken. Du kan tilføje revet gulerod, squash eller rødbede for endnu mere saftighed, men så skal du nok også tilføje en smule mere mel eller havregryn.
Hyttost boller
Samlet tid
2 timer (inkl. hævetid)Ingredienser
- 50 g. gær
- 6 dl. koldt vand
- 2 spsk. olivenolie
- 2 tsk. salt
- 1 spsk. sukker
- 100 g. grahamsmel
- 100 g. havregryn
- 50 g. græskarkerner
- 50 g solsikkekerner
- 50 g hørfrø
- 450 g. hvedemel
- 200 g. hytteost
Sådan gør du
- Oplæg gær i vandet.
- Tilføj resten og rør først forsigtigt, sæt da farten op og giv dejen fuld skrald i 7-8 minutter – til den slipper skålens kanter.
- Hæv i en god time med en opklippet fryseposer over.
- Tænd ovnen på 225 grader varmluft med et bagestål eller en bageplade i midten (som bliver helt varmt) + en bageplade i bunden af ovnen.
- Hæld dejen ud på bordet, skær stykker af dejen og læg det over på et stykke bagepapir. Du kan med fordel dryppe din dejskærer i vand imellem hvert stykke, du skærer. Når der ligger 12 stk. på bagepapiret skal det ind på bagestålet/bagepladen. Jeg bruger en kombispade til at flytte bagepapiret over.
- Hæld 1-2 dl. vand i bradepanden nederst i ovnen, så der skabes damp
- Bag i 12 minutters tid til de er gyldne
- Flyt bagepapiret med bollerne over på en rist og gentag med en runde mere
Video af hytteost boller
Kan bollerne koldhæve i stedet?
Ja, det kan de. Så bruger du bare mindre gær – jeg ville nok bruge 10 gram gær kun. Det er en god måde at gøre det lettere for sig selv om morgenen, hvis det for eksempel er meningen, bollerne skal serveres til morgenmad. Når dejen er lavet, så lad den gerne stå på køkkenbordet en god halv times tid inden du sætter den på køl – så kickstartes hævningen nemlig.
Andre opskrifter på boller
Jeg elsker at bage boller og særligt elsker jeg at have hjemmebagte boller i fryseren. Så tør jeg dem op i mikroovnen og kommer dem på brødristeren. Så er der “friskbagte” boller i løbet af kort tid om morgenen. Her fremhæver jeg lige nogle andre opskrifter, som jeg selv bruger igen og igen:
- Grove gulerodsboller
- Boller med havregrød
- Hørfrøboller
- De bedste bløde bamseboller – nærmest et must til fødselsdage
- Hvis jeg lige har en rest havregrød er de her havregrødsboller oplagte
- Gulerodsbrud – disse er også helt perfekt til at lave sandwich med. Evt. frikadellesandwich.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min Instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Her deler jeg også hverdagsglimt fra familieliv og hvad der ellers tilhører. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge. Madplanerne indeholder en komplet indkøbsliste.
Kommentarer