Hjemmelavede twix

Hjemmelavede twix med kiksebunde, karamel og chokoladeovertræk

 

Hjemmelavede twix er jo så vildt lækkert, at jeg knap kan være i mig selv. De sprøde kiksebunde, men et lag hjemmelavet karamel og så mørk chokolade på toppen.

Den klassiske chokoladebar er lige blevet opgraderet og så er det endda uden brug af tilsat sukker. Versionen her er nemlig slet ikke så usunde endda. Bundene er lavet på mandler og havregryn, og karamellen er lavet på dadler kokosolie og den fede del af en dåse kokosmælk. Det lyder måske lidt kedeligt i det, men jeg lover jer de her barer er alt andet end kedelige. De er både sprøde, kompakte og fedtede på én gang.

Her blev til 8-10 barer. Jeg synes klart barerne er lækrest, hvis de er iskolde. I karamellen har vi brugt kokosfløde, som er den fede del af en dåse kokosmælk. Stil gerne din dåse kokosmælk i køleskabet nogle timer inden du vil lave hjemmelavede twix, for så skiller den sig og fløden sætter sig. Det gør det meget nemmere at arbejde med.

Liv og jeg

Nu har jeg sagt vi et par gange i opskriften, og det er fordi de er lavet sammen med
Liv Martine (I kender hende måske fra Den store bagedyst, som hun vandt i 2015). Liv og jeg har besluttet at lave nogle videoer til jer, hvor vi blander vores “specialer” og vores kompetencer, og ender ud med lidt sundere kager.
Liv er jo en haj til virkelig flotte konditor kager, hun er så meget mere teknisk end jeg. Hun er virkelig nørdet, perfektionistisk og grundig. Mig kender I lidt, og min måde at lave mad og bage kager på. Jeg er ekstrem hurtig, springer lidt mere over hvor gærdet er lavest, og bikser nogle meget nemme og simple opskrifter sammen.

Liv kunne godt tænke sig at udforske sig selv mere i det sundere køkken, og jeg kunne godt trænge til et spark i den mere æstetiske retning. Så hvorfor ikke gå sammen og lære hinanden nogle ting.

Desuden er Liv og jeg meget samme type, jeg er vild med hende. Hun er så meget en vaskeægte nede-på-jorden-nordjyde. Kender I ikke det, at man bare svinger sammen fra første minut samtalen starter? Der er intet akavet moment, vi snakker bare og griner vildt meget sammen. Så derfor glæder jeg mig ekstra til at bruge en masse tid samen med Liv i den nærmeste fremtid. Som man nok også kan fornemme i videoen, tager Liv hurtigt cheftrøjen på, når det gælder teknikken. Det er åbenbart vigtigt at hakke chokoladen helt fint inden man smelter den, ikke komme op over 32 grader og så må man åbenbart heller ikke åbne ovnen undervejs og trykke sine tykke fingre ned i dejen. Haha, jeg har så meget at lære.

Her er vores video

Her er 1. afsnit i rækken af vores lille videoserie.

Andre lækre hjemmelavede chokoladebarer

• Konfektkage med karamel og hasselnødder, kan sagtens skred ud som barer frem for stykker. De kan opbevares i fryseren, så der altid er en lille snack til den søde tand.
• Lækre snickersbarer med skum og det hele
• Myslibarer med karamel
• Mælkesnitter, også en lidt sundere version
• Hindbærsnitter

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.