Grillet fiskepakker og skønt grill tilbehør
Godt nok er det ikke sådan mega varmt og sommerligt længere, men derfor kan man vel stadig tænde grillen op og få lidt sommerstemning over sin aftensmad alligevel. Vi griller i hvert fald stadig her hjemme, og er ganske nybegyndere på området. Vi har faktisk aldrig rigtig ejet en grill, men efter vi er flyttet i hus har vi købt os en stor lækker gassgrill og jeg er vild med det. Det er jo virkelig nemt og alting smager bare lidt bedre når det kommer en tur på grillen. Så for tiden eksperimenterer vi med alverdens grilltilbehør, varme og stegetid på kød osv og det bliver bedre for hver gang vi tænder op.
Her er en idé til fisk på grillen, nemlig grillet friskepakker samt lidt klassisk grilltilbehør til. Jeg har brugt torsk, men laks kunne også være super lækkert. Vi fik nye kartofler til (blot fra gryden indendøre), grillede majskolber og friske gulerødder (som i øvrigt også smager vildt lækkert at grille). Håber ikke I har pakket grillen for langt væk, for her er lidt inspiration til at hive den frem igen.
Opskrift på grillet fiskepakker
Ingredienser
Grillede fiskepakker
- 6-8 stykker torskefilet
- 5 spsk. smør + salt, peber
- 1 potte persille
- 1 potte timian
- 1 økologisk citron
- 1 tsk. chiliflager
- Foliebakker + bagepapir
Tilbehør
- 800 g nye kartofler
- 4 majskolber
- 1 bundt friske gulerødder (med top)
Sådan gør du
- Kom smør, salt og peber i en skål – lad det stå ude, så det bliver blødt og rør rundt når du kan
- Imens klargør du fiskepakker og tilbehør
- Sæt en gryde med vand over og kog kartoflerne i 20-25 minutter
- Træk bladene tilbage fra majskolberne, uden at fjerne dem helt. På den måde kan du flette bladene, hvis du synes.
- Kog majskolberne i let saltet vand i 10 minutter og læg dem på en tallerken
- Tænd grillen og læg 4 stykker bagepapir ud på bordet og kom 1-2 stykker torsk på hvert papir
- Kom en klat smør på hver samt lille håndfuld frisk persille, timian og et par skiver citron, drys med chili
- Luk pakkerne sammen og kom dem i små foliebakker eller en stor foliebakke
- Rengør også de friske gulerødder og skær det meste af toppen fra, lad evt lidt blive så man kan holde herved
- Nu er det klar til at blive grillet: kom bakkerne med fisk og majskolberne på grillen, giv fisken ca. 25 minutter. Majskolberne skal kun have ca. 10 minutter i alt og vendes nogle gange undervejs
- Server med de kogte kartofler, de friske gulerødder og lidt ekstra af den krydrede smør, som kommes oven på både fisk, kartofler og majskolber
Andre idéer til grilltilbehør
- tzatziki
- sød kartoffel fritter
- salater, f.eks. en vandmelonsalat eller en tomatsalat med jordbær
- brød, f.eks. dette hvidløgsbrød
Følg meget gerne med på min Instagramprofil for mere mad-inspiration og nemme opskrifter
Kommentarer