Cashew chicken

Her er et bud på en nem hverdagsret, cashew chicken med broccoli og en sød og let spicy sauce til. Mums! Server til ris og top evt. med lidt persille eller koriander, lime og chili.

cashew chicken

cashew chicken

Cashew chicken opskrift

 

Prøv denne lækre asiatiske ret med kylling, ris, grønt og en lækker sauce på blandt andet soya, limesaft og oyster sauce. Jeg har brugt broccoli, sukkerærter, og peberfrugt her i og selvfølgelig cashewnødder. Det er vildt lækkert med nødderne, der giver bid. Saucen er både lidt krydret, lidt syrlig, lidt sød og med god fedme. Server med ris eller nudler og top med frisk forårsløg og hvad du ellers synes. Jeg bruger også lidt ekstra lime, frisk chili og urter. Selve retten er ikke stærk i sig selv, så jeg synes de røde friske chilier er perfekte her til. Få opskriften her og få også idéer til hvad du ellers kan komme i din cashew chicken.

Cashew chicken

Opskrift til 2-3 personer

Samlet tid

30 minutter

Ingredienser

  • 280 g kyllingebryst
  • 3 spsk. majsmel eller majsstivelse
  • 1 stort løg
  • 2 fed hvidløg
  • lidt frisk rød chili
  • 1/2 broccoli eller en pakke brocolini
  • evt. 1 striml forårsløg eller en håndfuld sukkerærter
  • 1 dl cashewnødder
  • 1/2 dl vand
  • lidt salt + friskkværnet peber
  • Server med ris

Marinade

  • 3 spsk. sesamolie
  • 3 spsk oystersauce
  • 3 spsk. soyasauce
  • 2 spsk. hvidvinseddike
  • 2 spsk. lys sirup
  • saft fra 1/2 lime

Sådan gør du

  1. Skær kylling i mindre stykker og vend dem i majsstivelse/ majsmel.
  2. I en skål røres marinaden sammen
  3. Hæld halvdelen af marinaden ned til kyllingen og vend det rundt. Svits det af på en pande til den har taget farve over det hele. Tag det af panden igen
  4. Snit løg, hvidløg og chili fint og kom det på panden i lidt ekstra olie.
  5. Klargør broccoli og kom ved sammen med lidt forårsløg.
  6. Hæld resten af marinaden ved sammen med kyllingen og cashewnødder
  7. Lad det simre i 10 minutters tid med lidt vand + salt og peber
  8. Kog også ris efter anvisning
  9. Server det hele sammen

Bedøm denne ret

Video af cashew chicken

cashew chicken

Kom ekstra grøntsager i din cashew chicken

Jeg har brugt løg, hvidløg, chili, broccoli og forårsløg.  Du kan sagtens bruge endnu flere grøntsager eller justere lidt, hvis du har andre grøntsager liggende. Jeg foreslår gulerod, som skæres i tynde strimler, eller peberfrugt. Det kan også være grønne bønner fra frost eller edamamebønner. Du kan bruge spinat eller måske spidskål

Andre lækre nemme hverdagsretter ala denne

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret