Butterdejshapsere med gedeost, løgkompot og timian

Hvis ikke det var fordi vi bestilte mad ude fra i år til nytårsaften, havde jeg lavet de her til dronnningens tale. Sådan en klokken 18 snack sammen med et glas bobler. Det er små butterdejshapsere med gedeost. Nogle med figner, gedeost, timian og honning. Nogle med løgkompot, gedeost og frisk timian. Super nemt, super lækkert.

Butterdejshapsere med gedeost

Butterdejshapsere med gedeost

 

Det er virkelig en nem snack at åbne ballet med de her. Man købet blot en rulle butterdej i supermarkedet, ruller den ud og udstikker små bunde. De bages lige en hurtig tur i ovnen, og fyldes med havd du nu elsker. Jeg har som sagt skåret helt tynde skiver gedeost, her kan du også sagtens bruge en anden ost. Så har jeg brugt figner, frisk timian og honning i nogle. Og i andre denne her hjemmelavede løgkompot sammen med gedeosten og frisk timian. Jeg elsker kombinationen af den søde løgkompot, de sprøde bunde og så denne her lidt skarpe smag i gedeosten. Men som sagt, brug bare mozzarella ost eller lignende, hvis du ikke er til gedeosten. Nedenfor kommer lidt flere bud på hvad man ellers kan komme i sine butterdejssnacks. Her får I mit bud på butterdejshapsere med gedeost og løgkompot. Lav gerne din løgkompot om morgenen eller dagen inden, så skal du ikke stå klar med det når gæsterne er der. Så tager de ikke mange minutter at lave de her hapsere.

 

Butterdejshapsere med gedeost

Opskrift til 16 små hapsere i alt (6-8 personer)

Her er nok til 6-8 personer, hvis disse serveres som en slags starter. F.eks. nytårsaften til dronningens tale. Her bliver nemlig til 16 små hapsere

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

20 minutter

Ingredienser

  • 1 butterdejsrulle
  • 1 æg til pensling
  • nogle med 1 tsk. løgkompot + 1 tynd skive gedeost (fra rulle) + lidt frisk timian
  • nogle med 1/2 frisk figen + 1 tynd skive gedeost (fra rulle) + lidt frisk timian og en smule flydende honning eller sirup

løgkompot

  • 1 rødløg
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 spsk. smør
  • 1 spsk. flydende honning eller lys sirup
  • 1 godt nip salt og peber
  • 1/2 dl eddike
  • en smule frisk timian, hvis du synes

Sådan gør du

LØGKOMPOT:

  1. Hvis du vil fylde dem med løgkompot, skal denne laves først: skær et løg ud i tynde skiver og kom det på en pande i lidt fedtstof (jeg plejer at bruge en blanding af olie og smør)
  2. Lad det blive lidt blødt og kom så honning ved samt et drys salt og peber
  3. Kom eddike ved og lad det simre i 7-8 minutter ved middelvarme. (imens kan du gå i gang med butterdejen)
  4. Kom lidt frisk timian ved hvis du synes, kan sagtens undlades.

 

HAPSERE:

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft og rul din butterdej ud på bordet
  2. Udstik små ønskede hapsere og anbring dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
  3. Pensl med et sammenpisket æg og giv dem 6-7 minutter i ovnen
  4. Skær imens gedeost i tynde skiver og figner i skiver.
  5. Når dine bunde er let bagte, kan du med en gaffel trykke dem lidt ned i midten. Fyld dem med lidt løgkompot, gedeost, figen, timian og honning som du ønsker at kombinere det.

Bedøm denne ret

Butterdejshapsere med gedeost

Video af de her små butterdejshapsere med gedeost

Hvad kan du ellers fylde dine butterdejshapsere med?

  • pesto, et lille stykke parmaskinke og en langtidsbagt tomat
  • flødeost, en lille stykke laks og frisk dild på toppen
  • romesco, et lille stykke chorizopølse og en grillet peberfrugt

 

Flere idéer til starters til nytåret

Alt hvad der kan snakkes og spises uden tallerkner, ville jo være perfekt hertil. Her kommer lidt forslag til små starters og snacks

 

Gem gerne resten af løgkompotten og brug den til..

Paninis, jeg bruger altid løgkompot i mine paninis hvis jeg har. Og ja, det sker ret tit jeg laver paninis til frokost (arbejder jo altid hjemme). Jeg laver dem altid i en tortillapandekager og kommet et spejlæg i også. Se med her hvordan.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret