Her finder du en opskrift på lækker pastasalat med grillet squash og burrata. En dejlig smagfuld pastasalat, som er super nem at lave! Perfekt som tilbehør til sommerens grillaftener. Ellers som en lækker frokostsalat. Jeg håber, at du kan bruge opskriften.
Opskrift på pastasalat med majs og grillet squash
I denne pastasalat med majs og grillet squash og burrata finder du desuden med majs, oliven, pølse, frisk persille og citronskal. Jeg har brugt en pølse fra Fuet Extra med hvidløg – synes det giver en super god smag i pastasalaten. Men du kan sagtens bruge en anden slags pølse – eller en helt anden slags kød eller måske ingen. Man kan nemt justere lidt i den, så den passer til forskellige anledninger og tilbehør.
Server den evt. som tilbehør til sommerens grillaftener. Ellers synes jeg også sagtens den kan udgøre et måltid selv. Den ville også være super at servere som del af en buffet.
Pastasalat med spuash, burrata og pølse
Samlet tid
25 minutterIngredienser
- 250 g pasta
- 1 majskolbe
- 1 squash
- 50 g pølse (fuet extra med hvidløg)
- 1 håndfuld oliven
- 1 kugle burrata
- lidt persille til toppen
- citronskal og flagesalt
Dressing
- 1/3 dl olivenolie
- godt med salt og peber
- 1 spsk. citronsaft
- 2 tsk. sirup eller flydende honning
- 1 spsk. sød sennep
- 1 godt nip chilipulver eller cayennepeber
Sådan gør du
- Start med at koge din pasta
- Skær squash i skiver og grill dem af på en pande
- Bland din dressing sammen ved at røre alle ingredienserne sammen i en skål
- Hvis du bruger majs fra majskolbe, skal denne koges først og efterfølgende skæres majsene fra kolben
- Skær pølsen i tynde skiver
- Nu skal pastasalaten blot blandes. Vend pastaen, dressingen, majs, squash, pølse og oliven sammen i en stor skål. Kom det over i det fad du ønsker at anrette i og top med den cremede burrata, frisk persille og citronskal.
Se ser hvordan jeg laver denne nemme pastasalat
Andre lækre pastasalater
Jeg elsker altså bare pastasalater, hvorfor man også kan finde en del af slagsen her på bloggen. Og nu kom der sørme en ny til samlingen. Jeg synes bare det er fedt at ekserimentere med at sammensætte forskellige råvarer og så ende ud i en (forhåbentlig) dejlig pastasalat. Herunder fremhæver jeg lige nogle andre pastasalater – kan være du mangler lidt inspiration til sommerens grillaftener.
- Pastasalat med bønner og karamelliserede rødløg i cremet creme fraiche dressing
- Pastasalat med bagte peberfrugter, pinjekerner og fetaost
- Pastasalat med avocado og agurk vendt i cremet dilddressing
- Pastasalat med sprød bacon, majs, peberfrugt og asparges vendt i karrydressing
- Pastasalat med pesto og hvidløgsbagte tomater og oliven
Følg gerne med på mine sociale medier
Du kan finde mig på lidt forskellige sociale medier – det kan være du har lyst til at følge med på en af dem? Følg gerne med på Instagram eller Facebook – her deler jeg små glimt fra min hverdag, som både omhandler mit job, opskriftudvikling og familieliv. På min TikTok profil deler jeg udelukkende madvideoer. Jeg håber, at vi ses! 
Kommentarer