Her er en nem opskrift på sunde, lækre og mættende madpakkeboller. De er nemlig fyldt godt op med fuldkorn, gulerødder og kerner. Det giver dem lige lidt ekstra bid, og så holder de bare længere i maven, fremfor en helt hvid bolle. De blev altså bare virkelig gode. Håber, at i kan bruge den.
Opskrift på madpakkeboller
Bløde lækre boller der er perfekte til madpakken. Her hjemme går de her rent ind ved ungerne. Hvis man har børn der er lidt skeptiske over for kerner, kan du sagtens undlade at drysse dem på bollerne. Jeg har kun brugt kerner uden på. Til gengæld er der fuldkornsmel og havregryn i selve dejen. Du kan jo evt. lave en stor portion og fryse resten ned. Tø dem op når du skal bruge dem, så har du altid lækre og mættende boller klar til madpakkerne.
Madpakkeboller
Samlet tid
2 timerIngredienser
- 25 g gær
- 3-3,5 dl lunken vand
- 2 spsk. olie
- 2 tsk. sukker
- 2 tsk. salt
- 350 g hvedemel
- 50 g havregryn
- 120 g grahamsmel
- 100 g revet gulerod
- 1 æg til pensling + solsikkekerner og græskarkerner som drys
Sådan gør du
- Start med at opløse gær i lunken vand og tilføj olie, sukker og salt.
- Tilsæt havregryn, grahamsmel og hvedemel og rør dejen sammen. Jeg bruger en røremaskine og giver dem først en tur ved svag omdrejning, ind til dejen er samlet.
- Imens dejen rører, kan du rive gulerødderne. Tilføj dem til dejen.
- Sæt tempoet op på maskinen, så får de ellers fuld kraft i 7-8 minutter til dejen ikke længere hænger fast i skålen.
- Rul dejen ud på bordet, så den er cirka 3 cm tyk.
- Skær bollerne ud i passende firkanter og flyt dem over på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Lad dem hæve under en opklippet plastikpose + viskestykke i en time.
- Tænd ovnen på 220 grader varmluft
- Pensl så bollerne med et sammenpisket æg og drys med solsikkekerner og græskarkerner
- Bag bollerne i 15-18 minutters tid til de er gyldne på toppen. Køl af på en rist.
Video af madpakkeboller
Tilføj gerne flere grøntsager til bollerne
I dejen til her madpakkeboller har vi tilføjet revet gulerod. Men man kan også sagtens komme revet squash, revet rødbede (dette giver dog nogle helt fine pinke boller) eller hakket spinat (hvilket også vil give en anden farve til bollerne, nemlig en fin grøn en). Gulerod og squash er lidt nemmere at skjule, hvis ens unger foretrækker dem så simple som mulige. Men det smager godt med alle slags grøntsager og det gør jo bollerne en anelse sundere.
Andre lækre madpakke boller?
Jeg har mange andre boller og brød her på siden, som egner sig godt til madpakken.
- Kerneboller, grove boller med havregryn på toppen
- Spinatboller, bløde lækre grønne boller
- Rugbrødsboller, de her er dejlig grove og mættende
- Broccoliboller
- Rødbedeboller
Følg meget gerne med på min Instagramprofil lige her. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev. Dette sender jeg ud hver weekend, hvor man får mine madplaner het gratis. Det foregår lige her.
Hej Julie
Kan de mon fryses?
Mvh. Henriette
Det kan de sagtens 🙂
Hejsa. Er det muligt at komme mere grahamsmel og havregryn i, fremfor hvedemelet?😁
Ja du kan sagtens ændre lidt i mængderne 🙂 kh