Cremet pastaret med flødesovs – en dejlig krydret en af slagsen og med skært oksekød og grøntsager.
Cremet pastaret med flødesovs og skært kød
Her er et bud på en lækker hverdagsret med masser af smag, cremethed og bid. Pastaretten er oprindelig lavet i et samarbejde med Cremefine (Så reklame), hvor jeg har delt opskriften ovre på min instagramprofil. Men nu fik jeg lyst til at dele den med jer her også, den er nemlig virkelig god og nem. Hvis I har lyst til at se en video af hvordan man laver denne ret, så kan I kigge med her.
Den svarer til 4 personer.
Cremet pastaret
Opskrift til 4 personer
Forberedelsestid
10-15 minutterTilberedelsestid
20-30 minutterSamlet tid
30-45 minutterIngredienser
- 1 stort løg
- 3 fed hvidløg
- 2 peberfrugter
- 3-4 cm af en frisk chili
- lidt olie til stegning
- 1 pakke skært oksekød (400 g)
- godt med salt, peber og paprika
- 1 spsk. hvedemel
- 1 spsk. sukker
- 3 store spsk. tomatpuré
- 1,5 dl vand
- 1 flaske cremefine eller fløde
Servering
- Pasta eller spaghetti
- Frisk parmesan
- Frisk basilikum
Sådan gør du
- Snit løg, hvidløg, peberfrugter og chili. Jeg bevarede lidt større stykker i peberfrugten, men ellers snittes det fint.
- Kom lit olie på en ande og brun kødet af. Det skal slet ikke gennemsteges, men bare lige have lidt farve på hver side. Drys med salt, peber og paprika. Vend det rundt i mel (for at give det stegeskorpe og for at sovsen binder mere til kødet). Læg kødet til side på en tallerken.
- Kom så grøntsagerne på panden, gerne med mere olie og vend det rundt til det falder sammen. Drys også disse med krydderier, sukker og toamatpuré. Vend det rundt
- Kom vand ved og vend rundt
- Tilsæt så cremefine og kom kødet tilbage igen – lad det simre i 20 minutters tid, gerne mere.
- Kog imens spaghetti som du kan servere retten sammen med.
- Smag til med ekstra salt, peber, paprika eller hvad du synes retten mangler. Vend den kogte spaghetti rundt i saucen og server med fris basilikum og parmesan ost.
Små ting man kan ændre på denne cremet pastaret med flødesovs, så den passer til dit køleskab
- Grøntsager: du kan f.eks. komme flere grøntsager i. Jeg tømmer tit bare grøntsagsskuffen når jeg laver pasta, gryderetter og lignende. Der er mange grøntsager som sagtens ville kunne passe ind i denne ret. F.eks. kan du komme champignon i, spinatblade (vær dog obs på at farven så ændres), små buketter af blomkål – det bruger jeg faktisk rigtig tit i mine retter. Du kan også skære squash eller aubergine i helt små stykker og komme dette i retten
- Kødet, skift evt. det her skært oksekød ud med kylling eller chorizopølse. Begge deler fungerer glimrende her i. Hvis man bruger chorizo vil jeg stege det sprødt og så lægge det til side. Så vil jeg servere det oven på retten til sidst. Hvis man bruger kylling, skal dette ikke tages op – men blot simre med i retten hele vejen igennem.
- Brug blot creme fine, madlavningsfløde eller almindelig fløde alt efter smag og behag. Du kan også sagtens bruge soyafløde.
Andre cremede pastaretter
Jeg har samlet alle mine pastaretter med flødesovs lige her. Du kan blandt andet finde
Hvor ser det lækkert ud! 🤩
Jeg kan bare ikke læse lig ud af, hvornår du tilsætter kødet igen, er det helt til sidst, eller simrer det med i sovsen? 🙈🙈
Mvh Signe 🙏😊
Åh har jeg ikke fået tilføjet det? Jeg tjekker lige. Men det skal simre med i sovsen 🙂