Salat med burrata, tomat og avocado! Hvis der er noget, som bare fungerer sammen, så er det tomat og burrata. Denne salat blev lavet til min lille nevøs barnedåb, hvor jeg stod for salaterne til buffeten. Her er både rå tomater og langtidsbagte/soltørrede tomater i kombination med avocado og oliven.
Salat med burrata, tomat og avocado opskrift
Her er opskriften på en virkelig nem salat med tomat og burrata, som kræver meget få ingredienser. Hvis du vil lave langtidsbagte tomater selv, så har jeg en opskrift her. De tager noget tid at lave (eller det vil sige, det er mest bare ventetid), men de kan gemmes i olielage i køleskabet i op mod et par uger. Og ellers kan man jo også sagtens købe sig til soltørrede tomater.
Salat med burrata og tomat
Tilberedelsestid
10 minutterSamlet tid
10 minutterIngredienser
- 65 g frisk spinat
- 1 bakke cherrytomater
- 1/4 rødløg
- 1-2 avocadoer
- 1 håndfuld sorte oliven
- 1 lille håndfuld soltørret tomater / langtidsbagte tomater
- 1 burrata kugle
- Lidt olivenolie + salt & peber
Sådan gør du
- Skyl spinat, dup det tørt på køkkenrulle og kom det i bunden af et fad
- Halver cherrytomater, hak rødløg og skær avocado ud i skiver – anret oven på spinaten
- Kom oliven og de langtidsbagte tomater ved
- Anret burrataen over salaten, hæld først væsken fra og læg kuglen over salaten – åbn lidt op for den i midten, så den bløde lækre ost kommer frem
- Hæld lidt olie og drys med salt og peber over salaten
Andre salater ala salat med burrata og tomat
- Tomatsalat med feta og nektariner – den her salat er en genganger hjemme hos os, især i sommermånederne, hvor nektarinerne er i sæson.
- Tomatsalat med jordbær og balsamicoglace – denne salat er også sommerlig med jordbærene.
- Græsk salat med tomat, agurk, peberfrugt, oliven, rødløg og feta
Hvis du er burrata-fan, bør du i øvrigt også prøve en pizza med tomater og burrata. Her lægges den bløde ost inde i midten af pizzaen, og så trækkes osten ud over hvert stykke, når man hapser et.
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad, og hvor du kan se glimt af mit liv i det hele taget. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste. Jeg har desuden en masse forskellige typer af madplaner, som du kan finde her – her er både de hurtige madplaner, nemme madplaner, børnevenlige madplaner, budgetvenlige madplaner, kaloriefattige madplaner og meget mere.
Kommentarer