Wok med oksekød, en pose frostgrønt og lidt krydder. En super nem hverdagsret som tager max 20 minutter. Jeg håber I kan bruge opskriften på noget vi ofte får herhjemme, de dage hvor det gerne må gå lidt stærkt.
Wok med oksekød og en pose frostgrønt
Denne her nok opskrift er simpelthen så nem, hvorfor vi ret ofte laver den. Få ingredienser (som vi endda ofte har på lager) og 20 minutter i alt. Det enste jeg plejer at skulle købe er en pakke oksekød, hvis vi da ikke har én liggende i fryseren. Der er næsten intet snittearbejde, da det meste bare skal på panden. Så måske ikke verdens smukkeste eller mest avancerede opskrift, men til gengæld en rigtig god hverdagsret til de travle dage.
Der er masser af mulighed for at variere eller supplere med råvarer, se under opskriften for flere idéer. Men først min opskrift på wok med grøntsager og oksekød
Wok med oksekød og grønt
Forberedelsestid
5 minutterTilberedelsestid
15 minutterSamlet tid
20 minutterIngredienser
- 3 fed hvidløg
- 1 skalotteløg eller rødløg
- 3 spsk. olie
- 1 god tsk. sambal oelek
- 400 g hakket oksekød
- 1 pose frostgrønt (jeg bruger en wok blanding)
- 2 spsk. soyasauce
- 2 spsk. oyster sauce
- 1 dl vand
- 150 g risnudler (eller anden type nudler)
- 4 æg + salt, peber
Sådan gør du
- Hak løg og riv hvidløg
- Kom olie i en wok gryde sammen med sambal oelek og svits løg og hvidløg af her i.
- Kom kød ved og vend det rundt, til det er brunet
- Kom posen med frostgrønt i og vend rundt til det er varmet igennem
- Tilføj sojasauce og oyster sauce samt vand
- Kom nudlerne i en skål og hæld kogende vand over, lad dem ligge et par minutter og kom dem over i wokken.
- Vend det hele rundt og smag til med salt og peber
- Steg evt. nogle spejlæg og server sammen med – jeg synes det passer så fint sammen. Til servering kommer vi ekstra oyster sauce over.
Se flere opskrifter som tager 15-20 minutter i indlægget her.
Variationer til retten
Du kan sagtens lave lidt om i denne wok opskrift, hvis du har lidt andre råvarer på lager. Jeg bruger f.eks. en pose wokgrønt fra fryseren for at gøre det nemt. Her kan du sagtens bruge friske grøntsager i stedet. Jeg elsker blomkål, gulerod, grønne bønner (haricot verts), broccoli, forårsløg, rødløg, porre og peberfrugt i mine wokretter. Jeg bruger også hakket oksekød i denne udgave, hvilken sagtens kan erstattes af skært oksekød eller kylling. Både kyllingebryst og hakket kyllingekød. Du kan vælge lige den type nudler du synes, og du kan bruge den type krydderier du vil. Wok kan laves i så mange variationer, og det er bare så nemt.
Wok med oksekød
Grunden til at valget lige faldt på hakket oksekød for mig, er fordi vi fik noget lignende hos min svigerfar for et par måneder siden. Han har boet i Thailand i 10 års tid og kender derfor det thailandske køkken ganske godt. Nu hvor han er flyttet hjem igen, er vi så heldige at bliver inviteret forbi til thaimad engang imellem, – sidst lavede han nemlig noget med hakket oksekød på en pande sammen med oyster sauce, soya, hvidløg osv. serveret med de her bløde spejlæg. Det smagte simpelthen så skønt, så jeg har kastet mig ud i noget lignende her – bare med mange flere grøntsager i.
For meget mere aftensmad på ingen tid – Følg meget gerne med på min instagramprofil. Her deler jeg en masse inspiration til især sundere mad og en aktiv livsstil. Både opskrifter, billeder, smoothiesversioner, madplaner mm.
Kommentarer