Sandwich med serranoskinke, godt med pesto, blød mozzarella, ruccolasalat og en masse avocado. De her smager bare hammergodt og de er virkelig nemme. Især hvis du både køber dig til bollerne og pestoen. Begge dele kan selvfølgelig laves fra bunden, det bliver de bestemt ikke ringere af. Jeg håber du kan bruge min opskrift på sandwich med serranoskinke.
Sandwich med serranoskinke, mozzarella, avocado og pesto
Her er lidt idéer til nogle forskellige sandwichs. Den første er en med serranoskinke, mozzarellaost, avocado og en grøn pesto. Den er ret klassisk og meget nem, især hvis du køber dig til pestoen. Du kan også lave din egen, så bliver den kun bedre. Jeg har en opskrift på en skøn pesto lige her. Den anden sandwich der er på billedet er med tunsalat. Den har jeg delt opskriften på i dette indlæg. Det er en af de bedste tunsalater jeg har smagt, den er med grillede peberfrugter. Den sidste sandwich er en bagt én, en med serrano, mozzarella og tomat, som så er røget en tur i ovnen ind til osten er smeltet.
Til alle tre slags sandwich har jeg brugt en melblanding fra Valsemøllen, som giver nogle rigtig gode boller. Du kan også bruge min opskrift på de bedste grovboller eller evt. bage et rugbrød i stedet til de her sandwichs. Jeg håber du får lidt inspiration til madpakken, til din picnic eller bare til frokosten.
Sandwich med serranoskinke, både frisk og bagt
Ingredienser
Den friske med serranoskinke, pesto og avocado
- 1 bolle
- 1 spsk. pesto
- 1 lille håndfuld ruccola
- et par skiver god serranoskinke
- 2 skiver af en mozzarellaost
- et par skiver avocado (jeg fik en avocado til at række til 3 sandwichs)
- et par skiver agurk
- et drys salt og peber
Den bagte med mozzarella
- 1 bolle
- 2 tsk. pesto
- et par skiver god serranoskinke
- 2 skiver af en mozzarellaost
- et par skiver tomat
- et drys salt, peber og tørret oregano
Sådan gør du
Den friske
- Skær bollerne over og smør den med pesto både på “over” og “under”
- Læg lidt skyllet ruccola på den nederste
- Kom et par skiver serranoskinke på
- Skær et par skiver mozzarella og læg på (et trick til denne: inden du åbner pakken lægger du den i en skål med varmt vand. Lad den ligge sådan i 3 minutters tid, tag den så op, åbn pakken og hæld vandet fra. Nu er den let smeltet og har meget mere smag)
- Skær lidt agurk og kom på
- Skær lidt avocado og kom på
- Drys med lidt salt og peber og kom så låget på igen
Den bagte
- Skær bollerne over og smør den med pesto både på “over” og “under”
- Kom et par skiver serranoskinke på
- Skær et par skiver mozzarella og læg på (her behøver du ikke varme den op inden, det bliver den jo i ovnen)
- Skær lidt tomat og kom over
- Drys med lidt salt, peber og oregano og kom så låget på igen
- Ind i ovnen med den i 10 minutters tid ved 200 grader. Du kunne også komme den i et toastjern, det ville også være ret godt.
Andre madpakkeidéer
De her sandwich er jo virkelig gode til madpakken. Her er lidt andre idéer hertil:
Andre opskrifter på sandwich
Se også nogle af mine andre sandwichopskrifter lige her, hvis du mangler mere inspiration i denne retning.
Husk også at følg med på min Instagram for flere opskrifter og mad inspiration
Kommentarer