Madplan uge 16

Madplan uge 16 er med inspiration fra både det mexicanske og indiske køkken. Her er masser af smag, grøntsager og mæthed i retterne

Så er der endnu en madplan på stedet, 4 nye retter som rækker til hele næste uge. Du er fri for at lægge hovedet i blød hver eneste dag, du slipper for at handle alt for mange gange i løbet af ugen og så sparer du en del tid og penge. Jeg har nemlig fokuseret på at undgå madspild, genbruge retter og råvarer – så du ikke skal stå i køkkenet hver aften. Nogle af aftenerne er det bare at varme rester op, og så skulle ingredienserne gerne gå lidt igen, så du ikke skal handle alverdens.

Næste byder på lidt mexicansk nemt hverdagsmad, både en klassisk chili con carne serveret med guacamole og naanbrød & så et enchiladasfad med kylling, bønner, majs og en krydret varm tomatsauce – gratineret med ost i ovnen, serveret med en avocadosalsa. I en helt anden boldgade er der en speltsalat med krebsehaler, avocado og frisk dild. Og så kan du glæde dig til en af bloggens mest læste opskrifter: indisk dahl med kylling.

Planen passer til 4 personer, ca. 2 børn og 2 voksne og alle retterne er super nemme og hurtige at bikse sammen. Her medfølger også en indkøbsliste, så du nemt kan få handlet ind til hele ugen.

 

Madplan uge 16

 

• Mandag: Enchiladas fad med pandebrød og avocado salsa
• Tirsdag: Rester fra mandag, fadet kan blot varmes op, brødene ristes og så kunne man jo bikse en ny salsa sammen
• Onsdag: Indisk dahl med kylling
• Torsdag: Rester fra onsdag, varm blot retten op igen
• Fredag: Speltsalat med krebsehaler, avocado og frisk dild.
• Lørdag: Chili con carne med guacamole
• Søndag: Rester fra lørdagen, retten er blot endnu bedre idag

 

Indkøbsliste

 

Grøntsager:

• 1 net hvidløg, 2 rødløg og 4 skalotteløg
• 3 peberfrugter
• 1 agurk
• 4 avocadoer
• frisk koriander og dild
• 1 lime og 1 citron
• 1 pose gulerødder
• 1 pakke frisk ingefær
• 2 æbler
• 1 pakke frisk chili
• 1 pose frisk spinat
• 1 pose frosne edamammebønner (pillede)
• du kan bruge 1 rødkål og cherrytomater til mandagsretten, det kan også undlades

 

Mejeri:

• 1 pakke feta eller salatost
• 1 pose revet cheddarost
• 1 bøtte cremefraiche

 

Kød og fisk: 

• 100 g krebsehaler
• 1200 g kyllingebryst
• 500 g hakket oksekød

 

Andet: 

• salt, peber, spidskommen, koriander, paprika, kanel
• bagepulver
• 1 pose mandler
• 1 pose hvedemel og 1 pose majsmel
• 1 pakke speltkerner
• 1 pose røde linser
• 1 pakke bouillonterningger (okse?)
• 1 flaske olie
• 1 bøtte flydende honning eller agavesirup
• 2 dåser kokosmælk
• 1  dåse chilibønner
• 1 dåse majs
• 2 dåser kidneybønner
• 6 dåser hakket tomat

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.