Prøv lige de her wraps med sprød og krydret gris, kimchi ris, chilimayo, mango og andet godt. En virkelig skøn kombination til både frokost og aftensmaden
Wraps med sprød gris og kimchi
Her kommer min opskrift på lækre salatwraps med crispy og krydret pork belly, – stegeflæsk der bliver helt sprødt og lækkert. Det er meget fed, men jeg synes egentlig det komplimenterer de her salatblade rigtig godt. Det ville være for meget (synes jeg) at servere i smørfyldte burgerboller. Men i salat, med ris, noget ekstra grønt, gerne en dressing og gerne noget spicy, som kimchi.. Ej men det er virkelig en god kombi. Jeg kommer med flere idéer nedenfor til hvad du kan komme i dine wraps, samt deler en lille video.
Salatwraps
Samlet tid
30 minutter i altIngredienser
- savoykål, 4-6 blade
- 1 dl ris (målt inden det koges)
- 4-5 stykker stegeflæsk
- lidt af en mango
- 4 spsk. kimchi
- 1/2 frisk chili
- en god håndfuld friske krydderurter, f.eks. basilikum eller koriander
- 2-3 spsk. chilimayo i alt
Marinade til kødet
- 1,5 spsk. teriyaki
- 3 spsk. soyasauce
- 1 spsk. ris vinegar
- 2 spsk. sesamolie
- 1 fed hvidløg
- en lille stump frisk ingefær (2-3 cm)
- 1 spsk. limesaft
- 1,5 spsk. brun farin
Sådan gør du
- Start med at blande din marinade til kødet sammen i en skål. Ingefær og hvidløg skrælles og rives.
- Sæt ris over at koge. Start med at skylle dem godt, så vandet du heller fra ikke længere er hvidt.
- Skær dit kød i små strimler og steg det godt sprødt. Hæld det ovenskydende fedt fra. Kom så marinaden ned til det stegte kød og giv det lige 5 minutter ekstra, så det er vendt helt i marinaden og også har fået lidt varme med marinaden på.
- Skyl dine kålblade og dup dem tørre, gør resten af fyldet klar.
- Kom nu lidt ris i dit kålblad + lidt kød. Kom mango, frisk chili, urter og lidt dressing i og nyd med det samme. De kan også anrettes med forårsløg, avocado, agurk, salte peanuts eller hvad du ellers foretrækker
Se video her af wraps med sprød gris og kimchi
Server som byg selv mad og tilføj mere grønt
Vi serverede de her wraps for gæster for nyligt. Jeg anrettede i små skåle, så man kunne samle sine egne raps. På den måde kan folk tage det de kan lide og der er lidt for alle. Det er også hyggeligt at samle sin egen mad henne ved bordet og det gør pludselig også retten mere børnevenlig. Vores unger elsker det her kød, de spiser ris, mango, gerne agurk og avocado samt gulerodsstimler – hvis man nu anretter de her ting i små skåle også. Nemlig også glimrende toppings til de her wraps.
Flere opskrifter på salatwraps
- Denne opskrift minder meget om nogle andre wraps jeg har, også med pork belly. Men de andre er i en anden form for salat, hvor de her er rullet i savoykål. Selve kødet er det samme og der er også ris og kimchi i de andre. Men i dem her har jeg brugt mango, chili, friske urter og chilimayo. I de andre har jeg brugt peanuts og frisk koriander.
- Salatwraps med krydret kylling, de er er også virkelig gode.
- Spidskålswraps med falafler og avocadocreme
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kommentarer