Amen sådan en talkage pynter jo bare så meget på et fødselsdagsbord. Jeg lavede denne 5’er til Arthurs fødselsdag og det var et kæmpe hit for både børn og voksne. Bunden er lavet på den bedste brownie og toppet med den lækreste chokolade smørcreme med et hint af kaffe. Pyntet med diverse slik og bær. Jeg håber, at du kan bruge opskriften på talkage på browniebund.
Talkage på browniebund
Jeg har før delt en opskrift på tal/bogstavkage med chokoladekagebund, som jeg også synes er vanvittig god. Denne opskrift på talkage på brownie bund er mere kompakt og snasket og mere intens i chokoladesmagen – en rigtig chokoladedrøm. Det er i følge mig selv verdens bedste brownie! Og så med en blød, lækker chokolade/kaffe smørcreme ovenpå, bliver det da ikke bedre, hva?
Opskriften er super nem at følge. Brownien og smørcremen kan sagtens laves dagen før, så du blot skal samle/pynte kagen lige inden servering. Jeg pyntede talkagen lige med det slik som vi havde liggende hjemme, samt lidt friske bær. Man kan sagtens pynte med andre lækre sager – ferreo rocher, spiselige blomster, bueno, brombær, glimmerstøv, you name it..
Talkage på browniebund med smrøcreme
Opskrift til 1 tal i en stor bradepande, svarende til 15-20 personer
Samlet tid
1,5 timerIngredienser
Brownie
- 550 g mørk chokolade
- 400 g smør
- 12 æg
- 750 g sukker
- 150 g kakao
- 175 g mel
- 2,5 spsk. vaniljesukker
- 1 stor tsk. salt + lidt ekstra flagesalt til toppen
Smørcreme
- 540 g smør
- 900 g flormelis
- 8 spsk. stærk kaffe, brygget
- 2 spsk. vaniljesukker
- 1 tsk. flagesalt
- 300 g mørk chokolade
Desuden - forslag til pynt
- flag
- slik
- friske bær
- spiselige blomster
Sådan gør du
Brownie
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- Smelt chokolade sammen med smør over et vandbad
- Pisk æg og sukker luftigt i en skål, det skal lige piskes 1,5-2 minutter
- Vend chokolademassen i æggemassen og vend forsigtigt rundt
- Kom kakao, mel, vaniljesukker og salt i en anden skål og si det over til chokolademassen. Rør forsigtigt dejen sammen med en dejskraber
- Tag en bradepande og smør den først med smør. Drys lidt sukker rundt, så dejen nemmere slipper formen efter bagning. Vend dejen ud her i
- Bag kagen midt i ovnen i ca 25 minutter. Stik i kagen efter 22 minutters tid, den skal være fast, men med lidt dej på pinden.
Smørcreme
- Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikroovnen.
- Rør alle de resterende ingredienser sammen med en håndmixer og tilsæt den smeltede chokolade.
Saml kagen
- Skær chokoladekagen ud i det tal eller bogstav eller tal du skal bruge. Vi tegnede skabeloner på almindeligt papir, som vi klippede ud og lagde hen over kagen inden vi skar. Vi flyttede bogstavet over på et stykke pap, som vi havde beklædt med sølvpapir.
- Kom smørcremen i en sprøjtepose med valgfri tyl (vi brugte en stjernetyl og en rund tyl). Sprøjt dutter på dit bogstav/tal.
- Pynt med slik, bær, flag og spiselige blomster – eller hvad end du lyster at pynte med.
Inspiration til mere fødselsdag
- Server kagen sammen med klassiske bløde smørfyldte fødselsdagsboller
- Hvis du mangler en lidt grovere bolle, så vil jeg anbefale mine gulerodsboller
- Varm kakao med flødeskum er oplagt, men du kan også prøve en kold hjemmelavet kakao på mandelmælk
- Jeg server næsten altid denne citrussalat med granatæble, friske bær og mynte til brunch og fødselsdage. Den er smuk og dejlig frisk, perfekt modspil til den søde kage
Aktiviteter til børnefødselsdag
Prøv at kigge dette indlæg og bliv inspireret til underholdningen
Få mere kageinspiration på min Instagram
Jeg ville blive rigtig glad for at se dig inde på min Instagram-profil. Herinde kan du finde inspiration til flere kager og desserter, samtidig med at du også kan finde inspiration til lidt sundere mad, ofte med godt med grøntsager i. Alt med måde, ikke? 
Jeg håber, vi ses derinde!
Hej. En stor bradepande, er det den som passer til en ovn? ☺️
Ja lige præcis 🙂
Hvis den ikke skal bruges som talkage men almindelig brownie, vil du så anbefale at skære den ud før man fryser den ned?
Hej Heidi. Ja det tænker jeg. Men skulle jeg ikke lave en talkage ud af den, så ville jeg slet ikke skære den ud. Så ville jeg bare servere den i den form jeg nu bagte den i 🙂
Hej Julie. Hvis jeg bager kagen dagen før den skal bruges, skal den så opbevares på køl eller?
Mvh Jenny.
Ja det ville jeg gøre, hvis altså der er plads i køleskabet 😉 Ellers stil den ud godt pakket ind.
Hvad lavede du af det kage der ikke skulle bruges som tal?
Hej Wickie. Enten bliver det spist med det samme eller gemt i en bøtte i fryseren – ellers kan man lave romkugler ud af resterne 🙂 Kh
Kan den fryses?🌸
Ja. For at få det bedste resultat ville jeg fryse smørcreme og kage separat. Når smørcremen så skal tøs op, lægger du den bare i køleskabet eller på køkkenbordet, indtil den er tøet op, og så pisker du den let op igen, så den bliver luftig og cremet 🙂