Pavlova med limeskum og med moccacreme

Pavlova er en slags marengsbund, der er letbagt, så de bliver sprøde og seje. De kan fyldes med alverdens cremer, mousser, friske bær, chokolade mm. Jeg har her to opskrifter, hvor bunden er den samme – men fyldet er forskelligt. Den ene er med en mocca-creme, hvor den anden er med limeskum og passionsfrugt. Begge varianter af pavlova smager så godt og er super nemme at bikse sammen.

pavlova

pavlova

Pavlova – opskrift på små minipavlovaer

 

De her små pavlovaer er perfekte til gæster, eller hvis du skal medbringe en dessert. De kan nemlig sagtens forberedes i god tid inden, og blot samles ved servering. Bundene kan bages inden og blot tages med i en bøtte. Cremen, man vælger at komme i, kan også sagtens være lavet i forvejen. Tag blot denne med ved siden af og køb lidt friske bær, chokolader, passionsfrugt eller hvad du ellers foretrækker at servere til. Det ser simpelthen så fint ud med sådanne små desserter.

Pavlova

Opskrift til 8 styks

Opskriften på de her marengsbunde er den samme til begge varianter. Her er nok til 8 bunde. Så kan du vælge om du vil lave den ene eller den anden. Ellers du kan lave 4 af hver. Fyldet giver rigeligt til de 8 hver især, så laver du begge varianter – så halver fyldet.

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

45 minutter

Samlet tid

1 time og 15 minutter

Ingredienser

Marengsbunde

  • 4 æggehvider
  • 200 g sukker
  • 1 godt nip salt
  • 1 spsk. majsmel
  • chokolade som overtræk

Den med lime

  • 2 dl fløde
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • skal fra 1/2 økologisk citron
  • pynt: passionsfrugt, jordbær + ferrero rocher som pynt

Den med mocca

  • 2,5 dl fløde
  • 150 g flormelis
  • 200 g græsk yoghurt
  • 2 spsk. brygget kaffe (afkølet)
  • 100 g flødeost naturel
  • friske bær + kitkat som pynt

Sådan gør du

PAVLOVABUNDE:

  1. Tænd ovnen på 115 grader varmluft
  2. Start med at lave dine pavlova bunde, hvad end du bruger variant 1 eller 2 – er opskriften ens her: kom æggehvider i en røreskål og pisk det helt stift. Du kan både bruge en røremaskine eller elpisker. Kom så sukkeret i lidt af gangen og pisk yderligt 5 minutters tid.
  3. Tilføj lidt salt og majsmel og rør i 5-10 minutter mere til det er sejt og skinnende.
  4. Kom marengsmassen over på en bageplade, så det danner de her små runde redder. Jeg burger en sprøjtepose, da jeg synes det er nemmest at styre sådan. Jeg laver dem lidt som redder, så de har denne her løftede kant rundt. Det gør det nemmere at komme godt med fyld i, uden det løber ud.
  5. Nu skal de bages, ind i ovnen med dem. De skal bages i cirka 40 minutter.
  6. Efter de tages ud, køles de af på en rist og smeltet chokolade kan kommes over som på billedet.

DEM MED LIME: 

  • Pisk fløden til en let flødeskum og bland det med creme fraiche, vaniljesukker og citronskal. Kom det i de afkølede bunde og pynt med passionsfrugt, jordbær og ferrero rocher.

DEM MED MOCCA: 

  • Pisk fløden til en let flødeskum og bland det med resterende ingredienser. Kom Kom det i de afkølede bunde og pynt med friske bær og kitkat (halveret på langs).

Bedøm denne ret

Kagetapas

De her små fine kager kan sagtens indgå i en form for kagebuffet eller tapas. Vi inviterede forleden vores venner på kagetapas, en hyggelig aften med vin og lidt forskelligt sødt. Det hele var sådanne små desserter og ting anrettet i glas. Her kommer lidt bud på andre små fine desserter, der kan imponere gæsterne

 

 

Andre marengskager

Se også denne pavlova med daim, en flødeskum og banan. Den er virkelig også lækker og perfekt til en fødselsdag eller en sommerdag.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret