Her får du en opskrift på en virkelig skøn spise, nemlig pasta med kylling, æble og sprød serranoskinke. Et godt bud på en lækker hverdagsret, eller til når du skal have gæster, med et godt glas rødvin til. Jeg håber, at du vil prøve den af. Nedenfor finder du opskriften på denne pastaret.
Opskrift på pasta med kylling og serranoskinke
Så er der altså en cremet pasta med kylling klar til jer. Den er med æblemost og æbler, som gør at retten både får en dejlig sødme og syre. Og så bliver den toppet af med sprødt serranoskinke og parmesan, så den også bliver tilpas salt. Virkelig bare en dejlig kombination af ingredienser, som spiller godt sammen. Vi blev i hvert fald ret vilde med retten her i firmaet. Jeg håber også, at i kan bruge opskriften!
Pasta med kylling, æble og sprød serranoskinke
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst
- 1 dl majsstivelse + 1 tsk. salt og lidt peber
- 70 g serranoskinke
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- en lille håndfuld frisk basilikum
- en lille håndfuld frisk oregano
- 2 spsk. soltørret tomat
- 3 dl æblemost
- 2 dl vand
- 1 æble
- 100 g grønkål
- salt og peber
- 1/2 tsk. chiliflager
- 2,5 dl fløde
Til servering
- 300 g spaghetti
- parmesan og frisk oregano som pynt
Sådan gør du
- Klip kyllingebryst i lidt mindre stykker og kom dem i en skål sammen med maizena, salt og peber. Vend dem godt rundt i melet og kasser ovenskydende mel.
- Tag to pander frem, jeg bruger en dyb pande + en mere flad en. Den dybe bruges nemlig videre til retten. Kom lidt olie på begge pander og tænd på 7 stykker ud af 9. På den ene pande steges kyllingestykkerne og på den anden serranoskinken. Når begge har fået stegeskorpe, tages det fra varmen.
- Hak løg, hvidløg og de friske krydderurter.
- På den dybe pande, kommes lidt ekstra olie + ovensående (løg, hvidløg og krydderurter). Svits af i et par minutter.
- Tilsæt soltørret tomat (i mindre stykker).
- Kom kyllingen tilbage på panden + æblemost og vand.
- Hak æbler i tern og kom dem + lidt skyllet grønkål ned til blandingen, samt giv det et drys salt og peber + chliflager.
- Skru ned til 5-6 på komfuret og kom et låg over, så retten står og simrer
- Imens koges lidt spaghetti eller pasta.
- Kom fløden ved retten og smag til. Evt. giv det lidt ekstra salt eller peber, eller måske et drys sukker.
- Kom pastaen ned i retten og vend rund. Top med den sprøde serranoskinke + lidt friskhøvlet parmesanost.
Video af pasta med kylling og serranoskinke
Andre pastaretter…
Amen en god pastaret slår aldrig fejl, og så er det næsten bare altid noget som hele familien kan være med på. Denne her pasta med kylling og sprød seranoskinke er endnu et godt bud i pastarækken, men her kommer jeg lige med nogle andre pasta favoritter. Det kan være, at du får lyst til at prøve kræfter med nogle af dem.
- En anden dejlig cremet pastaret som er med karry, kylling samt mangochutney
- Endnu en cremet sag, som er denne pastaret med chorizo i en sause baseret på tomatpuré og flødeost. Virkelig en lækker én!
- Her er en meget nem og hurtig pastaret – tortellini med broccoli og bacon
- Okay lige en sidste – denne her krydret pastaret med kødboller. Bare hammerlækker.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kan man bruge andet end grønkål?
Ja du kan sagtens bruges f.eks. spinat i stedet 🙂 Eller blot undlade det, hvis du synes 🙂
Jeg elsker pasta og serranoskinke! Tusind tak for at dele din opskrift! Min skinke fra https://serranoskinke.dk skal helt sikkert bruges til at lave denne ret mere end blot en enkelt gang! og selvfølgelig skal familien inviteres over til tapas!
Den skal da vist prøves.
Tror der er en fejl i overskriften. Skulle der ikke stå serrano i stedet for chorizo?
Det har du da helt ret i, det er en fejl. Den får jeg lige rettet! 🙂 kh