I indlægget her kan du finde e opskrift på panini på kikærtebrød uden mel. Brødet er nemlig et dejlig nærende kikærte-hytteoste-blomkålsbrød. Det er smrut med pesto og så har jeg lidt frisk spinat, parmaskinke, mozzrella og løgkompot her i. En tur i paninijernet og så er der altså serveret en super mættende og virkelig lækker omgang frokost eller aftensmad.
Panini på kikærtebrød uden mel
Ej tag lige og prøv de her. Jeg er bevet helt vild med det her brød. Jeg har brugt det til lidt forskellige opskrifter på det sidste. Det er nemlig helt genialt til både klassiske toast, eller til en masse andre sandwich opskrifter, som f.eks. club sandwich. Det er nemt at lave, tager ikke særlig lang tid (det er meget hurtigere at lave end almindelig brød). Det er ganske smagsneutralt, hvorfor det også egner sig godt til forskellige andre sandwich.
Der ud over er det jo proppet med proteiner, fibre, god mæthed og sundhed. I denne her opskrift har jeg smurt dem med pesto og lavet mig en sandwich med parmaskinke og mozzarella. Samt – det nærmest allervigtigste – en løgkompot. Det smager så genialt og er altså også virkelig nemt. Så lov mig lige ikke at springe denne over.
I et paninijern, og bum – sprøde lækre sunde sandwich.
Panini på kikærtebrød
Samlet tid
30 minutterIngredienser
Kikærtebrød
- 1/2 dåse kikærter (drænet)
- 2 spsk. hytteost
- 1 håndfuld blomkål
- 1 dl havregryn
- 2 æg
- 1 spsk. loppefrøskaller (HUSK)
- lidt salt og peber
- 1 tsk. natron
Løgkompot
- 2 løg
- 2 spsk. smør
- 2 spsk. sirup
- salt, peber
- 1/2 dl eddike
Desuden
- 2-3 spsk. pesto, basilikums
- 1 god håndfuld spinat eller rucola
- 4 stykker parmaskinke
- 1 kugle mozzarella
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Find en food processor frem og kom alle ingredienser til brødet her i.
- Blend og smør det ud på en bageplade beklædt med bagepapir, så det måler 1,5 cm i højde ish.
- Bag i 20 minutters tid til brødet er gyldent.
- Imens det er i ovnen, laves løgkompot: snit rødløg i ringe og kom på en pande sammen med smør, sirup, salt og peber. Lad det falde let sammen og kom så eddike ved. Lad det småsimre i 5 minutters tid til væsken er fordampet.
- Tænd et paninijern og skyl spinat. Dræn osten og skær i skiver.
- Når dit brød er ude af ovnen og skåret op, smøres det med pesto. Kom spinat, skinke og ost på. Kom løgkompot på, luk sammen og bag i jernet i et par minutter.
- Spis med det samme.
Video på panini på kikætebrød
Andre sandwich opskrifter
- prøv også de her sandwich med æg og rejer
- eller de her med en rest flanksteak, hjemmelavede ristede løg og løgkompot
- eller måske en omgang bagels med salami og chilihumus
Følg meget gerne med på min Instagramprofil lige her. Her deler jeg en masse opskrifter, en masse videoer af både mad og træning. Der er madplaner, en masse sundhed og små glimt fra min hverdag. Håber I har lyst til at kigge med. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev. Dette sender jeg ud hver weekend, hvor man får mine madplaner helt gratis. Det foregår lige her.
Kommentarer