Påskekage med påskeæg i en rede af chokoladegrene – en virkelig fin og lækker chokoladekage med kaffesmørcreme. Nedenfor finder du en video med en guide til, hvordan chokoladegrenene laves. Det kræver kun lidt mørk chokolade og en skål isvand!
Opskrift på påskekage med påskeæg
Her får du vores bud på årets påskekage. Den er med vores bedste chokoladekage og en smørcreme, der smager som en drøm. Vi har formet kagen som en rede med chokoladegrene, og selvfølgelig lagt små påskeæg inde midt i reden.
Påskekage med påskeæg og chokoladegrene
Samlet tid
1 timeIngredienser
Chokoladekage
- 125 g smør
- 1/2 dl vand
- 3/4 dl mælk
- 50 g mørk chokolade
- 3 spsk. kakao (eller ca. 25 g)
- 75 g brun farin
- 75 g sukker
- 2 hele æg + 1 æggeblomme
- 1 tsk. bagepulver
- 90 g hvedemel
- et godt nip salt
Smørcreme
- 200 g smør
- 340 g flormelis
- 3 spsk. stærk kaffe, brygget
- 1 lille spsk. vaniljesukker
- 1/4 tsk. flagesalt
- 120 g mørk chokolade
Chokoladegrene
- 100 g mørk chokolade
Desuden
- Marcipanæg
Sådan gør du
Chokoladekage
- Tænd ovnen på 180 grader over/under varme.
- Smelt smør, mælk og vand i en skål i mikroovnen eller over vandbad.
- Hæld blandingen over chokoladen og rør til chokoladen er smeltet. Hvis ikke chokoladen smelter helt, så giv det hele en hurtig tur i mikroovnen/over vandbad.
- Tilsæt brun farin og sukker og rør det sammen.
- Tilsæt æg og pisk kort sammen.
- Bland de tørre ingredienser sammen (bagepulver, mel og kakao) og sigt i dejen. Pisk sammen.
- Beklæd en springform med bagepapir. Sæt i ovnen i 20 minutters tid – stik i den undervejs, der skal ikke hænge dej fast, men gerne små dejkrummer, så den ikke bliver tør.
- Lad kagen køle helt af i formen, inden du tager den ud.
Smørcreme
- Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i microovnen.
- Rør alle de resterende ingredienser sammen med en håndmixer, og tilsæt den smeltede chokolade.
Chokoladegrene
- Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i microovnen.
- Kom isterninger i en skål med koldt vand.
- Kom den smeltede chokolade i en frysepose, og klip et lille hul i enden. Sprøjt chokoladen ned i vandet i ujævne streger.
- Tag de størknede chokoladegrene op af vandet, og lad dem duppe af på et viskestykke. Hvis du ikke skal pynte kagen med det samme, kan du lægge grenene på køl indtil.
Saml kagen
- Tag kagen ud af springformen.
- Kom smørcreme på toppen med en dejskraber. Det må gerne være lidt rustikt i udtrykket, derfor bruger jeg ikke en sprøjtepose, men du kan også bruge en sprøjtepose med tyl for et mere sirligt udtryk.
- Kom marcipanæg på midten af kagen.
- Pynt med chokoladegrene som en rede rundt om æggene.
Hvordan laver man chokoladegrene?
Her ser du en how-to video, hvor vi viser, hvordan man laver chokoladegrenene. Det er meget nemt, tager få minutter, og kræver kun lidt mørk chokolade og koldt vand. Her kan du se en video af hvordan du laver chokoladegrene.
Lav påskekage med påskeæg som muffins
Du kan også sagtens komme dejen i muffinforme i stedet for i en springform. Så kan du lave fine små cupcake-reder med smørcreme og chokoladeæg. Portionen giver nok til 12 muffins, selvfølgelig afhængig af størrelsen på dine muffinforme.
Andre påskekager og andet mad til påskefrokosten
- Jeg har også en anden påskekage på bloggen, nemlig denne påskekage med gulerodskage og ostecreme. Den er også pyntet med påskeæg. Så er det bare spørgsmålet, om du og dine gæster er mest til chokoladekage eller gulerodskage!
- Jeg har også samlet et helt indlæg med inspiration til påskefrokosten lige her. Her er en helt masse idéer til påskebordet, både til selve påskefrokosten og til kaffen.
- Nogle af klassikerne er jo æggesalat til sildemaden, hønsesalat, laksemousse eller lakserilette, æg, rejer og fiskefilet.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min Instagram (du finder den ved at søge på @juliebruunsblog), hvor jeg hver dag deler en masse inspiration til lækre retter og desserter. Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev, så kommer den ugentlige madplan lige ind i din indbakke hver lørdag. Det er helt gratis!
Mums den ser lækker ud… Hvor stor en bageform er opskriften til ?
Jeg mener den strækker til en form på omkring 25 cm i diameter 🙂
Kan man bage kagen 2 dage før den skal bruges?
Ja det kan du sagtens 🙂
Hvilken størrelse springform er der anvendt til dennne kage?
Jeg mener den er omkring 25 cm i diameter 🙂
Hvor længe skal de have i ovnen, hvis man vælger at bage dem som muffins? 😍
Hej Mie. Beklager, at jeg ikke nåede at svare dig her i påsken. Jeg ville prøve med 12-15 minutter, lidt afhængigt af størrelsen på dine muffinforme 🙂 De skal ud så snart der ikke følger rå kagedej med op, når man stikker i dem. Men de må endelig heller ikke få længere tid end det.
Kh Julie
Bør kagen opbevares på køl, når glasuren er på? 😊
Ja efter den er lavet og pyntet, vil jeg klart opbevare den på køl 🙂
Rigtig fin og lækker kage. Den må jeg lave igen en gang. Den er nem og fin beskrivelse.
Smørcremen smeltede jeg smøret.
Der var rigeligt smørcreme, næste gang laver jeg lidt mindre af det.
Den fik 20 min i ovnen så var den bagt færdig. Så hold øje med den i ovnen måske den ikke skal have helt 30 min (men kommer an på oven og størrelse form).
Virkelig god kage, jeg laver den igen til næste påske☺️👌
Hej Line.
Tak for din søde kommentar og for dine gode råd. Især et godt råd med at holde øje med kagen i ovnen – jeg retter lige bagetiden til i opskriften til 20-30 minutter! Så tak for det 🙂
Kh Julie
Har kagen bedst af at blive lavet på dagen, eller er den lige så god dagen efter? 🙂
Du kan sagtens gøre begge dele, den bliver bestemt ikke dårligere dagen efter 😀