Mangokompot med passionsfrugt

Mangokompot lavet på mango, passionsfrugt og appelsin. En virkelig frisk omgang som gør sig virkelig godt oven på en portion græsk yoghurt, sammen med chiagrød, oven på almindelig havregrød og meget andet. Håber I kan bruge en nem opskrift på mangokopot.

Mangokompot med passionsfrugt

En af mine favorit kombinationer, når det gælder frugt er mango og passionsfrugt. Begge enormt friske, syrlige og eksotiske sager som bare skriger af bountystrand og solskind.
Denne her mangokompot er netop lavet på mango og passionsfrugt og er helt perfekt oven på skyr med en sød granola til.

I morges har jeg haft en sød veninde på besøg til morgenmad. Så jeg havde rig mulighed for at lave lidt lækkert at starte dagen på. Jeg fik derfor prøvet en ny opskrift af sammen med chiagrød. Jeg elsker chiagrøden, det er cremet, sødt og lækkert, hvorfor denne syrlige variation af en mangokompot passer helt perfekt. Opskriften svarer til 2 personer

 

Opskrift på mango kompot

 

• 1 mango
• 1 passionsfrugt
• 1 appelsin

 

1. Kom mangokød og passionfrugtens indhold i en blender sammen med appelsinsaften (jeg brugte kødet fra appelsinen også). Brug evt. en lille smule af skrællen fra appelsinen.
2. Blend godt til det er en cremet masse
3. Kom kompotten og chiagrøden i lag. Evt. med lidt müsli i mellem – jeg har en lækker opskrift her på en chokoladegranola!

 

Chiagrøden til denne mangokompot

 

• 1 spsk chiafrø
• 1,5 dl vand
• 4 dl skyr
• 1 tsk agavesirup (andet sødende kan også sagtens bruges)
• evt. 1/2 tsk vaniljepulver

 

1. Tyvstart gerne aftenen inden, ved at komme frø og vand i en beholder. Sørg for at alle frø er dækket af væsken.
2. Næste morgen blandes den nu gele-agtige masse med skyr, sirup og vanilje

Andre morgenmadsopskrifter

• Birchermysli, min favorit over dem alle. En morgenmad vi laver hver uge her hjemme. Én jeg første gang smagte i en morgenmad buffet i Tyskland.
• Chiagrød, denne her er med mango og passionsfrugt
• En anden chiagrød, men med kaffe. Den kan nu altså også noget.
• Greenie, lav den gerne tyk og cremet, så den kan spises som denne her
• Cashewyoghurt med sprød granola

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.