Majsfrikadeller

Majsfrikadeller – her er en opskrift på de lækreste sprøde vegetardeller med majs og ærter. De er meget nemme og hurtige at lave og så smager de så godt. Mine unger elsker dem og de er ofte med på madpakkerne.

majsfrikadeller
majsfrikadeller
majsfrikadeller

Jeg delte tidligere et indlæg her på stedet med de to første opskrifter på veggiedeller, som Lykke og jeg biksede sammen. Men vi lavede jo faktisk 4 forskellige varianter, og de sidste 2 deler jeg her. Det er måske også lige at strække den rigeligt, hvis man kalder det 2 forskellige varianter, de her! For det er egentlig den samme, bare med spidskål i den ene og ikke i den anden.
De her deller med ærter og majs blev min favorit af dem alle. Det er vildt hvordan noget så simpelt kan smage så lækkert, og de her sprøde ærter og majs giver virkelig noget bid til dellen.
Jeg ved faktisk ikke om jeg foretrækker dem med eller uden kål, de er begge virkelig gode – og bare virkelig nemme og sunde.
Dellerne er super egnet til at tage med på madpakken, de kan spises som de er, måske til en salat eller de kan dyppes i f.eks. en ærtedip (som ses på billederne her). Dippen har jeg en opskrift på lige her.
Jeg håber du har lyst til at prøve opskriften af, her bliver til ca. 14 veggiedeller

 

Majsfrikadeller

 

  • 180 g ærter
  • 200 g majs
  • 1,5 tsk. spidskommen
  • 80 g fetaost
  • 120 g grahamsmel
  • 3 æg
  • salt + peber
  • tilsæt evt. en håndfuld fintsnittet spidskål

 

  1. Kom majs og ærter i en skål (hvis du bruger frosne, skal de lige have hæld kogt vand over sig inden brug)
  2. Kom spidskommen, feta, mel, æg, salt, peber og evt. den snittede spidskål ned i skålen
  3. Rør det hele godt sammen, form med en ske og steg i rigeligt med olie

Andre gode veggiedeller

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret