Madplan til uge 24

Madplan til uge 24 samt et skriv omkring, hvad jeg overvejer, når jeg laver de her madplaner. Jeg vil så gerne gøre dem allermest optimale for jer.

I denne uge kan I glæde jer til en klassisk bolognese (simpelt, let og lækkert), som kan laves på enten almindelig spaghetti eller på squashpasta (squash som strimles som spaghetti). Der er gulerodssalat vendt i en kanelolie, marokkanske krydrede oksedeller, en laks med pesto, hjemmebagte pizzaer, æblesalat og en pastaret med kylling, hvidløg, svampe og bacon.

Overvejelser omkring mine madplaner

• genbrug / stop madspild – jeg forsøger at genbruge både enkelte råvarer og hele retter i løbet af ugen, så du sparer penge, slipper for at smide for meget mad ud, og sparer tid i køkkenet – så du ikke skal stå og lave nye retter hver dag
• mere grønt. Alle mine retter er med ret mange grøntsager, da jeg elsker dem og gerne vil spise så mange som muligt
• nemt og hurtigt, jeg vil gerne spise så hjemmelavet som muligt – så jeg undgår flest muligt tilsætningsstoffer og e-numre. Derfor springer jeg også over hvor gærdet er lavest, og laver hurtige hjemmeløsninger, så jeg ikke skal stå i køkkenet hele tiden.
• uden skøre ingredienser og ting og sager man skal i specialbutikker for at få. Simpelthen bare for at gøre det nemt og tilgængeligt.
• mad for hele familien, – jeg forsøger at lave retter som både børn og voksne kan lide, retter som indeholder lidt sundhed (måske mest appellerende til kvinder) og kød, pasta, bacon og den slags (mænd som regel elsker) Hvis I er mere til kylling end fisk eller til oksekød fremfor svinekød, kan de fleste opskrifter justeres efter smag.
• kun handle én eller to gange, jeg har tilføjet en indkøbsliste som er sorteret efter råvarer – så du kan handle det hele på en gang og spare en masse tid og impulskøb. Hvis du ønsker de sidste dage helt friske, kan man jo også dele indkøbet op i to.
• planerne er lavet til 3-4 personer. Det er selvfølgelig enormt forskelligt hvor meget mad man spiser, men jeg forestiller mig at den passer til 2 voksne og 2 børn. Evt. til 2 voksne, hvor der er madpakker til dagen efter
• mange fryseegnede retter, lav evt. dobbeltportion og fyld fryseren op til en anden god gang.

 

Madplan til uge 24

 

• Mandag: Bolognese på squashpasta (eller almindelig spaghetti)
• Tirsdag: rester fra igår: varm blot retten op, kog nyt spaghetti/ riv dig nogle nye “squashettier” + en lille salat måske, jeg foreslår en gulerodssalat
• Onsdag: Genbrug gulerodssalaten eller lav den på ny og spis den sammen med marokkanske oksedeller
• Torsdag: Laks med pesto og æblesalat med løg, mynte og feta
• Fredag: Pizza med denne pizzasauce, parmaskinke, ruccola og parmesanost. Spis den evt. sammen med rester fra salaten igår
• Lørdag: Pastaret med kylling, hvidløg, svampe og bacon
• Søndag: rester fra ugen – hvis der er en masse grønt til overs, kan en ny salat laves. Måske du har nogle brød fra igår og lidt oksedeller eller laks til overs. En god omgang tøm-køleskabet aften.

 

Indkøb til madplan til uge 24

Grønt:

• 1 net hvidløg
• 1 pose løg (både almindelige løg og rødløg kan bruges)
• evt. squash til bolognese
• evt. friske krydderurter så som basilikum til bolognesen og til pizzaen
• 1 appelsin
• 1 granatæble
• 1 pakke frisk chili
• 1 potte persille og frisk mynte
• 1 citron
• 1 peberfrugter
• en pose spinat
• svampe
• 2 bakker cherry tomater
• en pose gulerødder
• 3 æbler
• 1 bakke ruccolasalat

 

Fisk og kød:

• 800 g hakket oksekød (jeg bruger 4-7 %)
• laksesteaks (til jeres familie til 1 aften)
• 400 g kyllingefilet/ kyllingebryst
• 200 g bacon
• 1 pakke parmaskinke til pizzaen

 

Mejeri:

• 1 bakke gær
• 1 flaske madlavningsfløde eller almindelig fløde
• 1 pakke fast parmesanost (man selv kan høvle)
• 1 pakke æg
• 1 blok fetaost

 

Andet:

• bouillonterning
• evt. pasta til bolognese hvis du ikke bruges squash
• 1 flaske olivenolie
• 1 flaske rødvin og 1 flaske hvidvin
• 1 pose mandler
• 1 flaske soya
• 1 flaske balsamico
• 1 pose tørrede dadler
• 1 pose sukker
• et par pakker frisk pasta (det skal bruges til retten lørdag og evt. til bolognese mandag, hvis ikke du bruger squash som “pasta” i stedet)
• en bolle eller en skive brød
• 1 kg hvedemel
• 3 dåser flået / hakket tomat
• 1 tube eller dåse tomatpuré
• 1 pakke pinjekerner
• 1 honning

 

Krydderier:

• salt og peber
• kanel
• vaniljepulver
• spidskommen
• karry
• oregano

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.