Broccoliopskrifer - find opskrifter med broccoli her
Broccoli er en fanstatisk grøntsag, som kan bruges på et hav af forskellige måder. Man kan komme broccoli i boller, lave en broccolitærte, broccolisalat m.m. Læs mere
Broccoli
Broccoli er en skøn råvare, som jeg virkelig elsker at arbejde med i mit køkken. Den er i sæson her i Danmark fra juni til november, og det er netop her, at broccolien smager allerbedst og er fyldt med gode næringsstoffer.
Opskrifter med broccoli
Når det kommer til opskrifter med broccoli, bruger jeg den både i salater, snacks og varme retter. Broccolisalat er en klassiker – jeg laver ofte en sprød variant med solsikkekerner, rosiner og eventuelt sprødstegt bacon. Det er en nem ret, som kan være klar på bare 10 minutter, og den er både frisk og mættende. Du kan vælge at give broccolien et hurtigt opkog, men jeg er også fan af den rå version.
Hvis du er mere til noget crispy og snasket, så prøv mine friturestegte broccolifritter med aioli – de er et hit, især når man har lyst til noget lækkert og sprødt. De er nemme at lave og perfekt som en snack til tapasbordet eller bare som tilbehør.
Til de mere fyldige måltider kan du prøve mine broccolivafler med laksecreme, hvor broccoli indgår i dejen og giver vaflerne en grønnere twist. Kombinationen af den sprøde vaffel og cremet laksefyld er super lækker.
En anden favorit er en nem pastaret med broccoli, bacon og spinat, hvor broccolien får lov til at simre lidt i fløde og baconfedt. Det er comfort food på den bedste måde.
Så ja, broccoli kan virkelig bruges til meget – og både i sprøde, friske salater og varme retter fyldt med smag!