Måske du kender den klassiske spicy cucumbersalad med soya, ingefær, hvidløg mm. Den er også super god! Jojo, det er den. Men denne her.. Den er 12 gange bedre, hvis du spørger mig. Den er langt mere fyldig, dyb og cremet. Ej men så god, lov mig at prøve asiatisk agurkesalat med teriyaki og tahin.
Asiatisk agurkesalat opskrift
Se også en video her af hvor nemt det er og hvor lækkert det lige ser ud. Det er nemlig en anelse nemmere at fange på en video end på et billede. Det smager langt bedre end hvad billederne lige umiddelbart viser, promise. Her er nok til 4, hvis det er som tilbehør. Så skal jeg komme med idéer til hvad det kunne være tilbehør til. Jeg bruger skoleagurker og du kan sagtens bare skære dem i skiver. Men du kan også prøve at snitte dem på skrå, så du får de her swirls af en art. Se altså videoen jeg har linket til her, for at lure hvordan du gør. Saucen her består af teriyaki, soya, tahin, mayo, ingefær, limesaft og hvidløg. En gudekombi!
Asiatisk agurkesalat
Samlet tid
20 minutterIngredienser
- 2 spsk. sesamolie
- 3 spsk. teiryakisauce
- 3 spsk. soyasauce
- 2 spsk. lys tahin
- 2 spsk. mayo
- 1 fed hvidløg
- 1 stump revet ingefær (2*2 cm)
- godt med salt og peber
- 1/2 lime (skal og saft)
- 3-4 spsk. sesam (bland gerne sorte og hvide)
- 4-5 skoleagurker
Sådan gør du
- I en skål blander du dressingen, hvidløg og ingefær skal pilles og derefter rives. Lime skal også rives, inden saften presses fra.
- Så skal agurkerne skæres, du kan sagtens bare skære dem i skiver. Vil du gerne prøve dette, så gør sådan her: læg en skoleagurk på et skærebræt foran dig med en spisepind på hver side af den, så den står fast mellem dem. Skær så skrå snit hele vejen ned langs agurken uden at skære helt ned til skærebrættet. Pindende stopper dig i at nå hele vejen igennem.
- Roter så din agurk, så den side du lige har snittet i vender ned mod skærebrættet.
- Snit igen samme skrå, stadig med pindende på hver side.
- Tag så agurken op og se om du ikke kan twiste den nu ved at trække forsigtigt i den i begge ender. Kom de her agurker ned i dressingen og spis med det samme (hvis du venter for længe, bliver dressingen tynd pga. saften i agurken)
Server asiatisk agurkesalat sammen med
- asiatiske kyllingefrikadeller + en spidskålssalat
- agurkesalaten vil også være det perfekte tilbehør til de her asiatiske smashed tacos
- eller til denne her ret med ris, kødboller og sauce – alt sammen med det lækreste asiatiske twist.
- eller denne asiatiske quinoasalat
- sammen med bao
Andre lækre asiatiske retter, som jeg bare elsker
- Hvis du er til denne her asiatiske agurkesalat, så tror jeg også du vil elske de her agurkeuller med en spicy tunsalat og teriyakidressing.
- Jeg vil også anbefale at prøve de her små tanghapsere med ris, hvor de er bagt sprøde og fyldt med teriyaki kylling
- Eller hvad med en klassisk pad thai. Hold op jeg elsker det asiatiske køkken! Alle retter er jo formidable.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge. Tak fordi du følger med.
Kommentarer