Få min opskrift på svenske chokoladesnitter, dog desværre uden perlesukker på toppen – da jeg simpelthen ikke havde mere, men sådan havde lyst til chokoladesnitter. Så de blev kreeret uden og det kan man virkelig sagtens. De er stadig vildt lækre, men har du perlesukker på lager, så drys lige snitterne med dette.
Chokoladesnitter opskrift
Det er lidt sjovt med de her chokoladesnitter, for jeg har tænkt på dem flere gange mange år i træk faktisk. Især her i juletiden, bliver jeg mindet om denne her småkage jeg fik som barn. Jeg kan ikke huske hvad den hedder – men kan se dem for mig og nærmest smage dem, hvis jeg koncentrerer mig lidt. Jeg har også flere gange fortalt andre om dem, men ingen ved lige hvad jeg snakker om.
Og så helt tilfældigt åbner jeg pinterest og så ligger de der. Svenske chokoladesnitter. Jæh, det er lige præcis dem jeg har ledt efter. Så nu har jeg været i køkkenet og har genskabt mit fine barndomsminde. Jeg har lavet en kombination af flere forskellige opskrifter, for at finde min personlige favorit. Og her er den, med et lille nip salt (som jeg umiddelbart ikke kan finde i andre opskrifter) og med ekstra vaniljesukker.
Her bliver omkring 45 små snitter ud af opskriften, og det er nok tæt på verdens nemmeste småkage opskrift. Værsegod.
Svenske chokoladesnitter
Samlet tid
30 minutterIngredienser
- 120 g koldt smør
- 3 dl mel
- 1 lille tsk. bagepulver
- 1 godt nip fint salt
- 1 dl sukker
- 2 tsk. vaniljesukker
- 3 gode spsk. kakao
- 2 æg
Sådan gør du
- Skær smør i tern og kom det + hvedemel i en skål. Smuldr det sammen
- Tilføj så bagepulver, salt, sukker, vaniljesukker og kakao og rør rundt.
- Saml dejen med æg, jeg bruger bare hænderne til at presse dejen sammen
- Rul dejen ud i pølser og pres dem let flade, så de er cirka 1 cm høje og brede
- Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og tænd ovnen på 175 grader (almindelig ovn)
- Pensl med æggehvide, som man lige rører godt rundt så det skummer en smule
- Drys med perlesukker eller almindelig sukker (helst perlesukker, hvis du har) evt. også mandelflager
- Bag i cirka 12 minutter
- Når de er bagte, skæres de forsigtigt i skrå snitter og køles af på en rist
Hvad kan man tilføje i sine chokoladesnitter?
Appelsinskal, det overvejede jeg virkelig. For jeg elsker kombinationen af appelsin og chokolade. Men lige med denne her, er jeg bare mest til den klassiske udgave. Det kunne også være lidt mørk chokolade i dejen eller oven på. Du kan komme lidt krydderi i, f.eks. kanel, kardemomme og nelliker. Du kan drysse mandelflager eller hasselnøddeflager over kagerne eller perlesukker.
Andre julesmåkager
Prøv også en af mine andre julesmåkager, her er rigeligt at tage fat i. F.eks:
Hvad er det der gør at de her svenske schokoaldesnitter er så gode?
Jamen hvis du spørger mig, er det både smag og konsistens. Smagen minder jo lidt om en klassisk chokoladekage. Bare bedre. Mere intens! Søde, men også lidt salte, smagen af smør – men uden at det bliver for meget. Men det er også konsistensen. Den er ikke for tør og ikke for våd. Den ligger et sted midt imellem, perfekt afbalanceret og både sprød uden på og blød inden i. Ja det er lidt som en god intens chokoladekage der er transformeret den til et mere praktisk, snack-venligt format.
Følger du mon med på Instagram?
Hvis ikke, så kan du klikke lige her, og komme direkte ind på min Instagram profil – hvis du kunne tænke dig at følge med. Jeg deler dagligt madinspiration og generelt lidt fra min hverdag og familie liv.
Hej der står 2 æg skal de i dejen og så en æggehvide ud over ? Til oven på 🙂
Ja lige præcis. 2 hele æg i dejen og så lidt ekstra æggehvide til toppen 🙂
De 2 æg skal de i dejen
Eller skal man tage en æggehvide fra til pensling ?
Uhm…ser lækre ud 😋 Vil dog lige høre hvor brede du laver dem, for det er vel ikke 1 cm?
Tak 🙂 Jo det er de inden de bages, så flader de lidt ud og bliver som på billedet 🙂