En yderst lækker sag har fundet sin vej til bloggen. Fastelavnsboller med solbærskum og remonce, samt skovbær marmelade. Utrolig lækkert og endnu nemmere end du tror. Jeg håber, at du vil prøve dem af.
Fastelavnsboller med solbærskum
De her fastelavnsboller med solbærskum er altså bare nemme lige at smække sammen, hvis gæsterne pludselig skulle melde sin ankomst. Varm blot en pose frosne croissanter. I mens pisker du en flødeskum og vender solbærmarmelade her i. Remoncen er blot marcipan, smør og sukker blandet sammen. Bum, så har du lavet ingredienserne til at samle 4 stk. lækre fastelavnsboller med solbærskum, remonce og skovbær marmelade. Jeg er svært glad for frugtsmag i søde sager, da jeg bare synes det tilsætter en dejlig syrlig smag, ved siden af det ellers meget søde bagværk.
Måske man endda kan være så fræk at servere dem til en omgang brunch – kunne jeg nok godt finde på. Så kan man evt. halvere dem og servere dem på et fad til brunchbordet, sammen med en masse andet lækkert. I hvert fald kan du finde opskriften på solbær fastelavnsbollerne nedenfor.
Croissant fastelavnsboller med solbær
Forberedelsestid
15 minutterTilberedelsestid
15 minutterSamlet tid
30 minutterIngredienser
Croissanter
- en pose fra frost med 4 stk. i
- flormelis til toppen
Remonce
- 10 g marcipan
- 5 g sukker
- 10 g smør
Marmelade
- 4 spsk. solbærmarmelade (kan erstattes af anden type marmelade)
Skum
- 2,5 dl fløde
- 3 spsk. solbærmarmelade (kan erstattes af anden type marmelade)
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader og bag de frosne croissanter i ovnen i cirka 15 minutter, til de er sprøde og gyldne. Imens kan du lave fyld:
- Kom marcipan, smør og sukker i en skål og mos det sammen.
- Pisk flødeskum og vend den rundt med lidt solbærmarmelade, kom den i en sprøjtepose.
- Lad dine croissanter køle af (ellers smelter flødeskummen helt), skær dem over.
- Kom remonce i, en skefuld marmelade og sprøjt flødeskummen her i.
- Kom “låget” på og drys med lidt flormelis.
Få et hurtigt overblik over hvordan du samler fastelavnsbollerne..
- Et lag remonce
- Lidt solbærmarmelade
- Top med godt med solbærskum
- Drys med flormelis
Video med solbær fastelavnsboller
Videoen hedder “skovbærskum” – det er en solbærskum, min fejl. Men du kan dog bruge lige den slags marmelade du ønsker. F.eks. en skovbærmarmelade.
Forkæl dig selv og dine kære med sødt bagværk
Det kan være du lige får lyst til at bage noget andet bagværk også. Amen er der noget bedre end en lun kanelsnurre eller en gammeldags fastelavnsbolle? Endnu bedre med en kop kaffe eller varm kop te til, specielt det her knap så gode vejr.. Nedenfor kommer jeg lige med nogle forslag til andet sødt bagværk.
- Kanelsnegle med creme – fyldt op med kanelsnask aka marcipanremonce.
- Kardemommesnurrer med marcipan – en kæmpe favorit, denne her intense kardemommesmag kombineret med marcipan og en let saltet smørfyldt gærdejsbolle er bare mums.
- Kanelsnurrer – de bedste sprøde snurrer, som også bare er fedtede og snaskede
- Scones med chokolade – den bedste opskrift på denne kage-agtige-bolle med chokoladestykker.
- Hvis du ønsker flere idéer til forskellig slags fyld, som du kan komme i dine croissanter, kan du læse dette indlæg med fastelavnsboller med nougat, vaniljecreme og flødeskum.
- Gammeldags fastelavnsboller med vaniljecreme og marcipan remonce.
Jeg elsker dette lækre bagværk! Det er så nemt at samle og gør det helt perfekt til gæster, som pludselig melder sin ankomst. Jeg har endda overvejet at servere dem til brunch, hvad synes du om det?
Det glæder mig, at du synes! Ja de kunne bestemt være lækre at servere til brunch også – slet ikke en dårlig idé 🙂 Kh