Forleden delte jeg opskriften på de her sprøde og krydrede falafler. Her får I så en omgang falafelbowls med dem i. Jeg synes kombinationen af den bløde avocado, de sprøde chips, den syrlige citronsmag, creme fraiche og de søde syltede rødløg er helt perfekt. En dejlig mættende måltidssalat med falafler.
Falafelbowls med avocado
Få her en opskrift på de lækreste salatbowls med falafler. En dejlig mættende måltidssalat som kan varieres og justeres efter smag og behag. Jeg skal nok komme med lidt forslag nedenfor her. Hvis du køber dig til falafler (en af mine favoritter er Hälsans) eller hvis du har hjemmelavede på lager, så tager det ingen tid med sådanne falafelbowls. Her får du opskriften, som rækker til 2 skåle.
Salatbowls med falafler
Tiden er angivet hvis du har købt dig til falafler (eller har en portion hjemmelavede i fryseren) samt hvis du har et glas syltede rødløg i forvejen.
Forberedelsestid
10 minutterTilberedelsestid
10 minutterSamlet tid
20 minutterIngredienser
- 200 g rødkål + lidt olie, salt og citronsaft
- 2 spsk. syltede rødløg (kan undlades)
- 6-8 falafler (købte eller hjemmelavede)
- 1/3 af en agurk
- 1 tomat
- 1/2 rød peberfrugt
- 1/4 rødløg
- en lille håndfuld persille
- evt. ekstra salatblade, kan undlades
- 1 avocado
- et par citronskiver
- to håndfulde nachos
Yoghurt dressing
- 4 spsk. naturel yoghurt
- 1 spsk. citronsaft
- 1 spsk. lys tahin
- 1/2 tsk. stødt spidskommen
- 1 nip chilipulver eller cayennepeber
- 1/2 tsk. salt
Sådan gør du
- Start med at lave dine falafler selv eller varme dem du har købt dig til. Hvis du bruger falafler fra frost, kan du give dem 1 minuts tid i mikrobølgeovnen og derefter stege dem på en pande.
- De syltede rødløg skal også laves, hvis du ikke har købt dig til et glas.
- Dressingen røres sammen i en skål
- Rødkål skylles og snittes fint, kom det i en skål og vend det sammen med lidt olie, salt og citronsaft.
- Snit agurk, tomat, peberfrugt, rødløg og persille og vend det sammen i en skål.
- Salatblade skylles og duppes tørre
- Avocado skæres ud i skiver
- Citroner skæres i både eller skiver
- Nu skal salaten samles: kom lidt rødkål i den ene ende af skålene og lidt salatblade i den anden
- Kom et par skefulde af agurke-tomatblandingen ved
- Kom falafler og syltet rødløg ved
- Anret med avocado og citronskiver.
- Hæld lidt dressing hen over og knust en håndfuld nachos til hver skål.
Salatbowls med falafler
Se opskriften på de hjemmelavede falafler her. Jeg har faktisk to opskrifter på falafler på min side. En på dem her – med udblødte kikærter. Klart dem der er bedst, men det kræver også lige at man får sat kikærter i blød et døgns tid inden. Hvis det skal gå stærkt, har jeg også en udgave med dåse kikærter her.
De syltede rødløg som jeg har i mine falafelbowl kan findes her.
Varier og juster dine falafelbowls
- GRØN BUND: Først skal du bruge en grøn bund, her har jeg brugt rødkål. Jeg synes rødkål passer genialt til falafler. Især hvis det snittes fint og vendes med lidt olie, salt og peber og evt. en sjat honning. Men ellers kan du bruge grønkål (der på samme måde klart fungerer bedst, hvis det lige er “krammet op” med en smule olie og krydder. En hvilken som helst anden salatbund kan også bruges.
- FYLD: Så skal du vælge fyld-grøntsagerne, her har jeg valgt agurk, tomat, rødløg, peberfrugt og persille. Her kan du blot undlade en eller to af ovenstående eller supplere med noget du elsker. Det er ikke alt der sådan passer sammen i smag og konsistens, men jeg synes godt du kan bruge grillet aubergine eller squash. Du kan også bruge forårsløg, edamamebønner eller majs.
- FEDME: Der skal bruges noge blødt / noget fedme. Her har jeg brugt avocado og yoghurt dressingen. Du kan også bruge en form for ost, f.eks. fetaost og for at gøre det nemmere, kan din dressing blot være en skefuld creme fraiche.
- SYRLIGHED: Der skal bruges noget syre: jeg har brugt syltede rødløg og citron. Du kunne også lave dig en tomatsalsa.
- SØDME: Der skal bruges noget sødt, her har jeg brugt syltede rødløg. Det kunne også være mango, som ville passe godt til tomatsalsaen.
- SPRØDHED: Der skal bruges noget sprødt: f.eks. de salte nachos. Og selvfølgelig også falaflerne.
Så er det bare at sammensætte sine egne falafelbowls med de favoritter, du måtte have.
Kommentarer