Burger med confiteret and

Her er en opskrift på burger med confiteret and. Helt perfekt, hvis du har rester i dagene efter juleaften. Sådan en sag her er da ikke værst dagen efter. Hvis du har rester af and, er det noget af det nemmeste. Burgerbollerne er blot købte her, så der skal virkelig ikke kreeres særlig meget til de her.

Burger med confiteret and

 

Denne andeburger er både snasket og fedtet, saltet og sød. Den indeholder noget blødt, noget sprødt, noget syrligt og noget saftigt. En perfekt kombination! Her kommer opskriften på burgeren samt lidt forslag til hvor du kan variere lidt, skifte ud eller supplere. Håber I kan bruge vores burger med confiteret and opskrift. Det tager kun en halv time i alt, det er super nemt.

Burger med and og rødkål

• Burgerbolle: her har vi valgt den nemme udvej og købt os til burgerbollerne. Vi vil klart anbefale en smørfyldt blød briochebolle. Dem kan man selvføgelig bage selv, det er jo kun endnu mere lækkert. Måske man ikke har det vilde overskud sådan dagen efter juleaften, og så er det da også bare super at købe dem. Men vil du selv i køkkenet, kan du finde min opskrift på hjemmelavede burgerboller her. Jeg har også en glutenfri variant her.
• Dressing: for den helt nemme udgave, kan du bare smøre bollen med mayo. Du kan også lige bruge to minutter mere og lave dig en senneps mayo. Det er super nemt og det giver lige din burger lidt mere smag.
• Grønt: vi har brugt ruccola, sprøde tynde skiver af syrlig æble og det her hjemmelavede rødkål. Ruccola kan du skifte ud til hvilken som helst anden salattype. Du kan også tilføje med agurk, tomat, rødløg eller hvad du ellers foretrækker i din burger. Vi synes dog æblet gør det ret godt hertil. Den lune rødkål er også en skam at undvære. Denne kan dog også købes færdiglavet, men når man laver den selv bliver den bare den tand mere sprød, frisk og lækker – hvilket gør sig så godt til selve kødet.

 

Ekstra fyld i din burger med confiteret and

Her kommer lidt bud på ekstra ting du kan komme i din burger

• Grønkål, enten frisk (måske lidt klemt sammen i en skål med lidt olie, citronsaft, salt og peber). Eller en grønlangkål.
• Frisk rødkål i stedet for den varme rødkål. Dog synes jeg igen det lige skal have en tur i en skål, hvor man klemmer det sammen med olie, citronsaft og salt. Det bliver ret fersk ellers. Sørg for at snitte det meget fint også. Hvis du bruger de her rå kåltyper, kan du jo til gengæld komme lidt løgkompot i din burger for stadig at bevare noget sødme.
• Ekstra frisk grønt, f.eks. agurk, tomatskiver, rødløg, peberfrugt.
• Syltede rødløg eller syltede agurker (opskrift i linket)
• Langtidsbagte tomater