Lagkagebunde

Her finder du en opskrift på mine aller bedste hjemmelavede lagkagebunde. De er helt perfekte luftige, med en dejlig let, sød smag af vanilje. Smager bare dejligt og så er de tilmed utrolig nemme at bage. Snup opskriften nedenfor.

Lagkagebunde

 

Skal du lave en lagkage, så kan jeg virkelig anbefale dig, at følge min opskrift på de her luftige lagkagebunde. Jeg synes selv, at de sidder lige i skabet. Det giver bare det ultimative bedste resultat lige at lave sine egne hjemmelavede bunde – og det er faktisk virkelig nemt. De smager dejligt af vanilje har en god luftighed over sig, så de ikke bliver hverken tunge eller bastante. De er samtidig lidt sprøde i kanten, hvilket gør dem ekstra gode.

På billedet nedenfor er ser du denne jordbærlagkage. Den er lavet med vanilje lagbagebundene her fra, fyldt med en skøn jorbærkompot, vaniljecreme og flødeskum. Toppet med en masse friske bær og skum. Helt klart en af mine yndlings lagkager! Ønsker du chokoladelade lagkagebunde, har jeg en virkelig god opskrift på lagekage med chokoladecreme. En rigtig chokodrøm, bestående af lag af en blød chokoladecreme og chokoladebunde, pyntet af med friske bær og små stykker chokoladebarer.

Video af lagkagebunde

Gode råd når der skal bages lagkagebunde

Jeg lavede fornyligt 14 af dem, da de skulle gå til en frygtelig masse lagkager. Så nu sidder teknikken efterhånden lige i skabet og her får i mine bedste råd når du laver lagkagebunde selv.

1. Sørg for at bruge en form der slipper let, min er af silokone. Jeg sprøjter den med fedtstof inden. Så slipper bunden nemt. Du kan sagtens smøre med smør og evt. drysse lidt sukker på også, det er bare super nemt hvis man har en flaske man kan sprøjte med.
2. Når dine lagkagebunde er bagte, vip den da ud på bagepapir eller en rist, så den ikke sætter sig fast i f.eks. bordpladen eller en tallerken. Jeg vippede min den første ud på kogepladen og her taler jeg af erfaring – dont do that. Det hænger fast.
3. Skær den øverste 1/3 så tynd som muligt. Den sprøde overflade gør at den nok skal holde. Mens den midterste bund er porøs og smuldrer nemt. Så den har brug for højde.
4. Skær derefter så tæt på bunden som muligt, så den nederste 1/3 bliver så tynd som muligt (dog uden at gå i stykker). Den er nemlig også forholdsvis sprød og kan holde fint.
5. Så har du den midterste tilbage, som er den der går lettest i stykker. Den er så tykkest af de 3.
6. Opbevar dem med bagepapir i mellem hver lag

Andre lækre opskrifter på lagkager

• Lagkage med rutebiler, bananer og daim. En rigtig børnevenlig lagkage, med rutebilskum, bananer og daim. Her jeg har jeg købt mig til lagkagebundene, men vil klart anbefale at bruge denne opskrift – vil kun være den bedre!
• Valnøddelagkage. Den er med karamelliserede valnødder, en skøn flødeskumscreme med chokoladestykker og appelsinskal – toppet med et lag kaffeglasur. Den er hamrende god..

 

Følg gerne med på Instagram eller TikTok

Kunne du tænke dig at få mere madinspiration og følge lidt med bag om kulissen, kan du følge med på min Instagram profil. Her deler jeg bl.a. også træningsinspiration og generelt bare ting og sager fra min hverdag. På min TikTok profil deler jeg en masse madvideoer, som du måske kan finde inspiration i.