Tiramisu

Tiramisu er en italiens specialitet – en slags kage eller dessert lavet på ladyfingers (en slags småkage som kan trække en hulens masse væske), i dette tilfælde kaffe. Man kan lave dem selv (det har jeg faktisk en opskrift på her) – men man kan også sagtens købe sig til dem. Der ud over består den af en mascarponecreme og kakao drysset på toppen. En virkelig simpel dessert, som ingen tid tager.

Tiramisu

tiramisu

Tiramisu opskrift

 

Her er min opskrift på tiramisu, det smager bare så godt sådan en omgang her – og så er det ikke engang særlig svært. Det tager nærmest et kvarters tid at bikse sådan en omgang sammen, og så er det ellers bare at vente på at den trækker nogle timer og bliver endnu bedre. Kagen her giver 20 mindre stykker (som på billedet), jeg ville sige den rækker til 8-10 personer. Sæt en kande kaffe over og byd dine gæster på hjemmelavet tiramisu.

Tiramisu

Opskrift til 8-10

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

2 timer

Samlet tid

2,5 timer

Ingredienser

  • 1 pakke ladyfingers (200 g)
  • 1 lille espressoshot eller en lille dl stærk kaffe
  • 3 æggehvider
  • 3 æggeblommer
  • 70 g sukker
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 500 g mascarpone
  • 1/2 dl masala vin
  • 1/2 dl bagekakao

Sådan gør du

  1. Læg dine ladyfingers i et fad, så de dækker hele bunden. Jeg bruger en springform der måler 22*22 cm.
  2. Lav en kop stærk kaffe og pensl de her ladyfingers med kaffen – gerne så de får rigeligt med væske. De suger en hel del og kan godt klare en ret stor sjat kaffe.
  3. Pisk æggehvider stive i en skål
  4. I en anden skål pisker du æggeblommer med sukker og vaniljesukker luftigt.
  5. Vend mascarpone og masala i den luftige æggeblomme-masse og rør til det er blandet sammen
  6. Tilføj så de stive æggehvider og vend forsigtigt rundt, så du bevarer luften i cremen.
  7. Kom cremen over de her ladyfingers
  8. Stil på køl i nogle timer og server til sidst med bagekakao drysset over.

Bedøm denne ret

tiramisu

Sundere tiramisu

Jeg har tidligere lavet tiramisu i små glas – sådan er det virkelig også fint at anrette. I den opskrift laver jeg de her ladyfingers selv, og de er endda ret sunde. I hvert fald langt sundere end dem man køber. Men det er nu altså meget nemmere at købe dem, så det kan man også sagtens.

 

Andre skønne desserter

  • Har du prøvet at lave flødeboller selv? Det er ret svært, men også ret sjovt og så smager de bare sindssygt lækkert – meget bedre end dem man køber.
  • Hjemmelavede ferrero rocher barer, med nutella, knust kiks, hasselnødder og andet godt. Ejmen seriøst, guf!
  • Sidste forslag: frugtsalat med vaniljeråcreme. Bare altid en god idé

 

Instagram

For meget mere aftensmad på ingen tid – Følg meget gerne med på min instagramprofil. Her deler jeg en masse inspiration til især sundere mad og en aktiv livsstil. Både opskrifter, billeder, smoothiesversioner, madplaner mm.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret