Jeg har lavet de her sprøde peanutkugler med chokolade en hel del gange her på det sidste. De er simpelthen så nemme at lave, jeg bruger max 15 minutter på det. De kan bo i køleskabet eller i fryseren (sidstnævnte er nærmest bedst). Så holder de også længe, altså hvis man ikke spiser dem alle sammen lynhurtigt. Men holdbarheden bliver længere på frys, og så kan man gå og hapse en eller flere når man får lyst. De smager så godt, så her får du opskriften.
Sprøde peanutkugler med chokolade
Det er simpelthen så nemt at lave de her saltede, lækre sprøde peanutkugler med chokolade. De skal ikke bages og der er intet der skal hakkes. Det er vitterligt bare at blende lidt, rulle lidt og overtrække med chokolade. Der ud over er det på råvarer man (jeg) ofte har på lager. Vi har altid peanuts, peanutbutter og chokolade på lager. Vi har faktisk også altid bløde dadler på lager (fordi vi rigtig ofte laver de her chokoladesmoothies) så jeg sørger for at køleskabet altid byder på dadler. Lys tahin kan undlades eller erstattes af ekstra peanutbutter eller anden nøddesmør. De her rice krispies kan også undlades eller erstattes af poppet quinoa eller cornflakes. De er mest for at give lidt crisp. Men det skal man heller ikke undervurdere! Så kan du få fingrene i en pakke rice krispies, så kom lige dem i “dejen” også.
Opskrift på snickerskugler
Samlet tid
15 minutterIngredienser
- 200 g bløde dadler
- 150 g salte peanuts
- 130 g peanutbutter
- 50 g lys tahin (eller ekstra peanutbutter)
- 30 g Rice Krispies
- 200 g mørk choklade
Sådan gør du
- Fjern stenene fra dadlerne, og kasser disse
- Kom peanuts i en food processor og kør til mel
- Kom så dadler, peanutbutter og tahin ved og kør igen
- Kom det i en skål og hæld Rice Krispies herned, bland det sammen.
- Rul kugler, stil dem på frys
- Imens smeltes chokolade
- Vend de kolde kugler i chokoladen og kom på køl til chokoladen har sat sig. Her efter kan de bo i fryseren.
Video af de her sprøde peanutkugler med chokolade
Små smagsvarianter
Kom gerne lidt smag her i, f.eks. appelsinskal, pebermynteessens, vaniljeessens, lidt kanel eller hvad du foretrækker. Jeg er virkelig også vild med den her basis opskrift, hvor de salte peanuts får lov til at skinne igennem. Du kan også vende dem i en chokolade med appelsinsmag eller myntesmag. Eller du kan drysse lidt guldstøv, krymmel, hakket chokolade eller halet nødder over for at pynte lidt ekstra. En sidste mulighed for lidt variation, kunne være at forme dem anderledes. I stedet for at lave kugler, kan du presse “dejen” ned i en form og hælde den smeltede chokolade over. Så kan de skæres ud som små barer eller kvadrater i stedet.
Andre lækre små snacks, barer og kugler
- prøv også de her havregrynskugler
- chokoladetrøfler vendt i kakao
- de her ferrero rocher barer er virkelig også klasse
- prøv at lav hjemmelavede toffifee
Instagram og nyhedsbrev
Følg meget gerne med på min Instagram for flere opskrifter og nem mad-inspiration. Her deler jeg både billeder af en masse mad, men også lidt inspiration til træning. Primært nemme hjemmeøvelser. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev lige her. Det er helt gratis og så får du mine madplaner i din indbakke hver uge. Tak fordi I læser med.
Kommentarer