Rødbedebøffer er lækre vegetariske bøffer som er lavet på bl.a. revet rødbede, spidskommen, tahin og havregryn. De er dejligt krydrede, saftige og et glimrende alternativ til den klassiske oksekødsbøf
Rødbedebøffer
Jeg brugte de her rødbedebøffer i burgere sammen med de her sindssygt lækre briocheboller. Det blev virkelig godt! Burgerne kommer også på bloggen her meget snart, men nu kan I starte med bøfferne, som altså heller ikke er helt værst.
De her rødbedebøffer er super gode, da de er saftige og krydrede. De smager måske ikke helt som oksekødsbøffer, men det var egentlig heller ikke min plan. Det er et rigtig godt alternativ til de klassiske bøffer, hvis man gerne vil undgå eller skære ned på kødet. Jeg er på ingen måde vegetar, men dog er jeg heller ikke den helt store kødspiser (modsat min mand som elsker kød). Jeg kan sagtens undvære kødet en del aftener om ugen, og hvis der både stod de her og “rigtige” bøffer på bordet, ville jeg til enhver tid vælge disse. Jeg er til gengæld ganske sikker på at Mads aldrig ville vælge de her rødbedebøffer frem for oksekød.
Alle er selvfølgelig helt velkomne til at snuppe opskriften her, men jeg er måske klar over at den ikke går 100 % hjem hos alle jeres mænd derude (og de mænd som læser med her). Men hey, hvis I tør at skifte bøfferne ud, så lov mig at prøve de her. Jeg håber I kan lide dem
Rødbedebøffer
Forberedelsestid
10 minutterTilberedelsestid
10 minutterSamlet tid
20 minutterIngredienser
- 200 g rødbede
- 80 g havregryn
- 1 god tsk. salt
- 1 nip cayennepeber eller chilipulver
- 1 god tsk. spidskommen
- 3 æg
- 2 spsk. mel
- 1 stor spsk. tahin (gerne med top på)
Sådan gør du
- Start med at rive rødbederne groft på et rivejern. Kom det ned i en skål, gerne med væsken (så det ikke presses fra)
- Kom resterende ingredienser ned til rødbeden og bland det hele sammen
- Steg i rigeligt med olie
Kan rødbedebøffer fryses?
De her rødbedebøffer kan sagtens fryses. Så kan du bare snuppe dem op af fryseren, I skal bruge til burgere. Jeg vil tage dem op nogle timer inden de skal bruges, så de kan nå at tø op. Derefter smider du dem bare en tur i ovnen eller i mikrobølgeovnen.
Hvad kan jeg spise bøfferne sammen med?
Rødbedebøffer er glimrende at have med på madpakken, og de er skønne på en rugbrødsmad også. Det behøver ikke at være i burgere jo. De kan også sagtens spises i spidskålsblade eller salatblade som på billedet. F.eks. med denne denne ærtedip med mandler og parmesan i også eller en klassisk guacamole.
Andre gode veggiedeller
- kartoffeldeller, saftige krydrede vegetarbøffer som er perfekte i burgere f.eks.
- quinoafrikadeller, et alternativ til den klassiske frikadelle
- grøntsagsdeller med kikærter og edamammebønner
- majsdeller med ærter og fetaost
- falafler
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Hej
Kom til at trykke på 3 stjerne ved en fejl, undskyld.
Har slet ikke lavet dem endnu, men glæder mig til at spise dem i aften.
Helt i orden 😀
Det ser lækkert ud. Vi øver os i at spise mere vegetarisk, men indtil videre har vi brugt forskellige af de her måltidskasser for at få inspiration https://holdhus.dk/maaltidskasser/
Kan man erstatte spidskommen med noget andet? Jeg har det virkeligt svært med kommen.
Jeg tror også jeg vil prøve dine Pandekager med veggiedeller 🙂
Hej Josefine. Du kan sagtens bare undlade det, det er kun for smagens skyld det er med (fordi jeg ELSKER det) 😀 Dejligt mine opskrifter kan bruges. Kh. Julie
Hej Julie
Tak for opskriften. Jeg får måltidskasser leveret hvor mange af ingredienserne tilfældigvis var med, hvorfor jeg prøvede din opskrift af. De smagte jo overraskende godt, så tak for det 🙂
Hej Maya. Åh hvor godt. Dejligt at høre de kunne bruges 😀
Åh hvor godt. Dejligt de kunne bruges 😀