Frugtsalat med råcreme, sådan en hjemmelavet vaniljeråcreme. Åh der findes næsten ikke noget bedre. Det her er jo en klasse dessert, som jeg har fået virkelig mange gange i løbet af mit 32 årig lange liv. Jeg husker også vi fik den som nem dessert som børn og jeg elsker den lige så højt idag som dengang.
Det er meget nemt at lave sin egen råcreme, og den smager tusinde gange bedre end dem man køber. Vælg det frugt du ønsker og server en omgang abemad som dessert.
Frugtsalat med råcreme
Her er en helt klassisk opskrift på råcreme, som er cremet, luftig, blød og sød. Den smager simpelthen fantastisk og komplimenterer den friske, syrlige og sprøde frugt så godt. Vælg blot den slags frugt ud du elsker allermest. I min frugtsalat er jordbær, banan og appelsin et must. Faktisk også meget gerne vindruer, som jeg har glemt i denne skål. De må lige med næste gang.
Det er super nemt at lave sin egen vanilje råcreme. Denne portion giver en ordentlig skål fuld af råcreme, perfekt til frisk frugtsalat og rækker til omkring 8 portioner. Jeg håber I kan bruge mine råcreme opskrift.
Råcreme
Her er en opskrift på en stor portion vaniljecreme. Jeg vil mene her er nok til 8 portioner, alt efter hvor meget råcreme du kommer på hver portion. Ift. frugt har jeg her skrevet mængder også passende til cirka 8 portioner. Hvis du tilføjer nogle af de frugter jeg har skrevet nederst, kan du jo nøjes med et enkelt af hver af de ovenstående
Forberedelsestid
10 minutter + 10 minutter til at lave frugtsalatSamlet tid
20 minutterIngredienser
Vaniljeråcreme
- 5 pasteuriserede æggeblommer
- 4 spsk. sukker
- 1 stor spsk. vaniljesukker
- 4 dl piskefløde eller cremefine 38 %
Frugtsalat
- 2 æbler
- 2 bananer
- 2 pærer
- 2 appelsiner
- friske bær, f.eks. jordbær og blåbær
- evt. anden slags frugt, f.eks. vindruer, blommer, nektariner eller mandariner.
- evt. mørk chokolade til toppen
Sådan gør du
- Kom æggeblommer, sukker og vaniljesukker i en skål og pisk det luftigt med en elpisker (tager 3-4 minutter)
- Kom fløden i en anden skål og pisk også denne til en let flødeskum (tager også omkring 3-4 minutter)
- Bland begge dele sammen og rør forsigtigt rundt
- Server til frugtsalaten og evt. hakket mørk chokolade
Andre idéer til nem dessert
Hvis du elsker frugtsalat med råcreme og chokolade, vil du måske også synes om en af disse desserter, som alle er nemme.
- Kokostoppe (med kun to ingredienser og chokolade, hvis du vil – får du en meget nem og hurtig dessert her)
- Jordbær med chokolade og hasselnødder. En frisk og sød lille snack efter aftensmaden.
- Pandekager med is og marmelade, en klassiker som de fleste elsker.
- Blåbæris med cookiedough kugler, en sundere opskrift på noget som virkelig også smager lækkert.
- Tiramisu med hjemmebagte ladyfingers – de her er I små glas, så fine og faktisk virkelig nemt.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Her har jeg også delt en video af denne omgang abemad med råcreme, hvor ungerne og jeg smækker opskriften sammen. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Hej Julie
Glæder mig til at lave din Desert på lørdag, tror du frugten stadig vil være frisk, sprød og ikke brun, hvis jeg laver det aften før?
Mvh Stephanie
Hej Stephanie. Jeg ville nok først skære frugt på selve dagen, da det godt kan blive brunt ja.Alternativt kan du presse citronsaft over, men så smager det jo også lidt af dette 🙂
Hej Julie, tak for rigtig lækker mad og altid gode opskrifter 🙂 Jeg har et spørgsmål til din råcreme – hvor længe kan den holde sig på køl?
Mvh Line
Selv mange tak, dejligt det kan bruges. 3 dages tid vil jeg mene, men den skiller lidt efter at stå. Men den skal bare røres i, så er den god igen 🙂