Hvis du elsker sushi, men gerne vil have en lidt nemmere udgave end de klassiske ruller, så er denne opskrift på Nem sushi i en form med sriracha og goma et hit. Her får du små lækre mundfulde med ris, avocado, agurk og koldrøget laks toppet med cremet gomadressing og en spicy chilidressing. De er både smukke at servere og virkelig nemme at lave – perfekte som en snack, en forret eller en del af et større sushi-bord.
Opskrift på nem sushi med sriracha og goma
De her bidder er en slags “dekonstrueret” sushi, hvor du slipper for at rulle tangplader og i stedet skærer fine små stykker ud af en presset risbund. Det er en hyggelig ret at lave sammen med venner eller børn, da det er sjovt at pynte bidderne og dryppe dressing over. Du kan justere styrken med sriracha alt efter, hvor spicy du vil have dem – og vil du gøre dem lidt mere børnevenlige, kan du blot servere dem med soya og gomadressing.
Sushihapsere
Kog gerne sushi ris dagen inden og lad dem køle helt af natten over. Så tager det kun et lille kvarter at bikse sammen.
Samlet tid
15 minutter hvis du har kogte risIngredienser
- 1,5-2 dl sushi ris + vand til kogning
- 1 spsk. risvinegar
- 1,5 stk. noritang
- 1/2 agurk
- 1 avocado
- 200 g koldrøget laks
- 1-2 spsk. hvid sesam + 1-2 spsk. sort
- lidt sriracha eller anden chilisauce
- lidt gomadressing
- server med soyasauce
Sådan gør du
- Kog sushi ris og lad dem køle helt af (gerne dagen inden)
- Spred dem ud på i en bageform beklædt med bagepapir, pres det godt sammen.
- Kom lidt vinegar over, hvis du synes.
- Skær agurk og avocado tyndt, brug gerne en kartoffelskræller til agurken
- Kom laks over og drys sesam over
- Skær i mindre bidder og hæld så lidt chilidressing + gomadressing over, server med soya
Variationer og justeringer
Hvis du vil lave sushi bidderne vegetariske, kan du skifte laksen ud med marineret tofu eller tynde skiver mango – det giver en lækker frisk sødme til retten. Du kan også tilføje andre grøntsager som syltede gulerødder eller edamamebønner for mere bid. Vil du gøre dem ekstra luksuriøse, kan du toppe med lidt lakserogn.
Prøv også disse opskrifter som passer perfekt med nem sushi
Hvis du er til den her slags små hapsere og asiatisk inspireret mad, kan du måske også lide:
- Friske forårsruller – sprøde rispapirsruller fyldt med grøntsager og serveret med peanutbutterdip.
- Smashed dumplings – små asiatiske hapsere, der både er sprøde og bløde.
- Bao med pork belly – dampede boller med fyld, som giver samme hyggelige “fingerfood”-stemning.
- Nudelsalat – en frisk og mættende salat med masser af sprøde grøntsager og en asiatisk dressing.
Bedst samme dag
Sushi bidderne er bedst at lave og spise samme dag, da risene hurtigt kan blive tørre i køleskabet. Du kan dog sagtens forberede risene dagen inden og presse dem i formen, så du kun mangler at skære ud og toppe med grøntsager og dressing lige inden servering. De er oplagte til gæstemad, hvor du vil imponere med noget smukt og anderledes, men som ikke kræver alt for meget tid.
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge. Tak fordi du følger med.
Kommentarer