Karameliserede mandler

Karameliserede mandler er en super nem og simpel snack, som både egner sig til en tapas – hvor de spises sammen med oste, knækbrød og den slags. Det er også ganske godt sammen med chokolade, og kaffe. Sidst, men ikke mindst egner det sig virkelig glimrende som en hopping til desserter. F.eks. oven på mousser og bløde desserter: chokolademousse, citronfromage, creme brulee og den slags. De sprøde søde nødder giver chrunch til desserter.

karameliserede mandler

Karameliserede mandler

 

Her får du min opskrift på sprøde karameliserede mandler, en portion der giver topings til 8 mindre desserter.

Karameliserede mandler

Opskrift til 2 håndfulde

Samlet tid

15-20 minutter

Ingredienser

  • 150 g mandler
  • 1 dl sukker

Sådan gør du

  1. Kom sukker på en pande og lade det smelte ved svag varme. Udgør at rør i det før al sukker er smeltet.
  2. Kom mandlerne ved og vend dem rundt i den smeltede sukker
  3. Kom dem over på en stykke bagepapir og skær dem ud i ønskede flager/stykker.

Bedøm denne ret

karameliserede mandler

Karameliserede mandler med appelsin eller lakrids

De her mandler er ret neutrale i smagen. De er vendt i smeltet sukker og de smager derfor sødt. Men der er ikke tilsat nogen ekstra smagsgiver hertil. Det kan du dog sagtens gøre. F.eks. kunne man tilføje revet appelsinskal til smagen. Eller lakridspulver. Kanel, lidt flagesalt, peanutbutter eller chokolade kunne også være et bud. Jeg ville blot drysse det valgte krydderi over dem, efter de er taget af panden.

 

Desserter der vil være gode med sådan en sprød topping

 

Instagram og min bog HVERDAGSMAD

Husk også at I er meget velkomne til at følge med ovre på min instagramprofil. Her deler jeg også en masse opskrifter og madinspiration. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev, og få tilsendt mine madplaner direkte til din indbakke hver weekend. Det er helt gratis. En sidste ting jeg ville blive mega glad for, er hvis I ville tjekke min bog ud. Den indeholder 279 siders inspiration og kan købes her til 269 kr. Tak.

Kommentarer

Ingen kommentarer endnu

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret