Grønkål opskrift | Find her en masse opskrifter med grønkål

Grønkål

Grønkål – naturens superfood

Grønkål er en af de mest fantastiske ingredienser, du kan have i dit køkken, hvis du spørger mig. Den er sprød, fyldt med smag og super sund – og så kan den bruges på et hav af måder. Herhjemme er det faktisk blevet en af favoritterne, og både Noah, Arthur og Ellie spiser med, når jeg laver chips af bladene.

Hvorfor er grønkål så sund?

Grønkål er fyldt med vitaminer og mineraler, der gør den til en rigtig sundhedsbombe. Du finder masser af A-, C- og K-vitamin samt jern, kalcium og antioxidanter i denne skønne grøntsag. Det er virkelig en ingrediens, der styrker kroppen og giver energi. En anden ting, jeg elsker, er det høje indhold af kostfibre. Det betyder, at den både er god for fordøjelsen og holder dig mæt i lang tid – perfekt til travle dage.

Brug den i køkkenet

Denne skønne grøntsag kan bruges på så mange måder. Her er nogle af de bedste måder, jeg har fundet på at bruge den:

1. Grønkålschips En absolut favorit hjemme hos os! Jeg river bladene i mindre stykker, vender dem i lidt olivenolie og drysser med salt, inden jeg bager dem sprøde i ovnen.
2. Salater med grønkål Grønkål er fantastisk i salater, hvor den giver en dejlig sprødhed og masser af smag. Jeg elsker at kombinere den med granatæblekerner, valnødder og en dressing lavet af citron og honning.
3. Smoothies Ja, den kan også bruges i smoothies! Jeg blender bladene sammen med banan, æblejuice og lidt ingefær. Det er en frisk og sund måde at starte dagen på.
4. Grønlangkål Når vejret bliver koldt, elsker jeg at lave en omgang grønlangkål til for eksempel flæskesteg og brunerede kartofler.

Hvordan opbevarer man grønkål bedst?

Grønkål er ret nem at holde frisk. Jeg opbevarer den i en plastikpose i køleskabet, gerne med lidt luft omkring, så bladene ikke bliver mast. Hvis du har en stor portion, kan du også fryse den ned, efter du har skyllet og hakket den. Så er den klar til at smide i en suppe eller smoothie, når du har brug for det.

Få børnene med på vognen

Det kan være lidt en kamp at få børn til at spise denne grøntsag, men jeg har fundet nogle tricks, der virker herhjemme. Chipsene er som sagt et hit, men jeg sniger også bladene ind i lasagne eller pasta. Det er en nem måde at give dem ekstra vitaminer, uden at de opdager det.

Opskrift: Sprøde grønkålschips

Ingredienser:

• 200 g grønkålsblade
• 2 spsk olivenolie
• Flagesalt efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Skyl bladene og riv dem i mindre stykker (fjern de grove stængler).
3. Vend dem i olivenolie og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
4. Drys med flagesalt og bag i ovnen i ca. 15 minutter, eller indtil de er sprøde. Hold øje, så de ikke bliver brændte.

Få grønkål ind i hverdagen

Grønkål er så nem at arbejde med og kan virkelig løfte mange retter. Prøv det i din madlavning – om det er til morgenmad, frokost eller aftensmad, så er der altid en måde at bruge den på.