Forleden, da jeg var hoppet i køkkenet for at lave rabarberis, kunne jeg ikke lade være med også at lave denne version af is: flødeis med dumle og knas. Der var nemlig lige en pose dumle der stod derude i mit viktualierum og lurede på mig. Den kaldte simpelthen på sådan en omgang hjemmelavet vaniljeis.
Opskrift på flødeis med dumle og knas
Da de her dumle ligesom stirrede på mig og bare gerne ville danne par med vaniljeis og knas, var jeg ikke i tvivl om at denne her is ville falde i god jord hos Noah og Arthur. Og det gjorde den heldigvis også. Men altså… Blød is, chewy karamel-chokolade og sprød knas. Hvem elsker ikke også sådan en kombi? Selve isen er samme opskrift som denne her variant med rabarberkompot – virkelig let og ligetil i øvrigt, da den er lavet helt uden ismaskine. Her har jeg så bare fyldt dumle og knas i i stedet for rabarberkompot og knas. Helt perfekt til en varm sommerdag i haven.
Dumleis med knas
Samlet tid
4 timerIngredienser
Is
- 200 g kondenseret mælk
- 1/4 liter piskefløde
- 1/2 vaniljestang
Fyld
- 100 g dumle
- 50 g hvedemel
- 50 g kold smør
- 50 g sukker
- 1 lille nip salt
Sådan gør du
VANILJEIS:
- Pisk kondenseret mælk, piskefløde og kornene fra vaniljestangen sammen, til det har en cremet og flødeskums lignende konsistens.
- Stil på køl imens du laver knas
KNAS:
- Bland mel, sukker og koldt smør sammen i en skål. Mos det godt sammen med fingrene og smuldr det ud på en bageplade beklædt med bagepapir
- Bag ved 175 grader varmluft i 10 minutters tid, til det er gyldent.
- Lad det køle af, og bræk det derefter i mindre stykker
SAML DIN IS:
- Hak dumle groft
- Tag en form frem, du ønsker at bruge. Jeg bruger en rugbrødsform.
- Kom lidt af flødeskummen her i, så lidt dumle og så lidt knas. Rør det forsigtigt let sammen. Kom så et lag mere af hver, som du også rører en lille smule ind i hinanden.
- Stil på køl i 2-3 timer, eller mere.
- Spis som det er, eller kom det i isvafler
Video af flødeis med dumle og knas
Andre varianter af denne her flødeis
- Skift ud i chokoladen
Prøv at skifte dumle ud med andre slags chokolader. Daim, snickers, toffifee eller ferrero rocher kunne være vanvittigt lækkert også. Måske man også kunne komme appelsinskal i, hvis man er til det.
- Skift ud i selve isen
Man kan jo sagtens købe sig til en vaniljeis, frem for at lave sin egen. Så tager desserten absolut ingen tid. Hak noget valgfrit chokolade og knus kammerjunker groft f.eks. og kom begge dele i en vaniljeis. Hvis du rører det sammen på røremaskine med en lille sjat ekstra fløde, får du dig en lækker cremet softice.
- Skift ud i knas
I stedet for at lave det her kikse-knas, så kan du også komme cookies i isen. Enten færdigbagte sprøde cookies eller cookiedejen. Så er der muligheden med kammerjunker, makroner, bastognekiks eller digestive kiks i stedet for
Følg med på Instagram og TikTok
Hvis du kunne tænke dig at følge endnu mere med i mit univers, så kan du klikke lige her, og komme direkte ind på min Instagram-profil. Jeg deler dagligt madinspiration og generelt lidt fra min hverdag og mit familieliv. Du kan også følge med på min TikTok profil og måske blive inspireret af mine madvideoer. Jeg håber, at vi ses derude! 
Kommentarer