Bbq chicken taco er en ny opskrift jeg har kreeret her på det seneste, og en opskrift som jeg har glædet mig lige lidt ekstra til at dele med jer. Den blev nemlig KONGE! Især det kylling her. Nu har jeg brugt det i tortillaspandekager med cheddarost og serveret det med en majssalsa. Men man kan også spise det sammen med pasta, ris, kartofler, evt. kartoffelmos. Jeg skal selv prøve det af mange flere gange med flere forskellige tilbehør. Nu får i versionen i tasos.
Bbq chicken taco
Denne ret er så nem, da den passer sig selv meget af tiden. Jeg tog en stor gryde frem og kom kylling, krydderier, tomatpuré, hvidløg, sennep, brun farin og øl i. Så stod det ellers blot og simrede under låg i 20 minutters tid. Imens biksede jeg en majssalsa sammen, hvis du bruger majs fra kolber, skal disse lige koges først.
Kom det her braiserede kyllingefyld i tortillas sammen med cheddar, og gratiner dem i ovnen 5-10 minutter. Så er der ellers lækker aftensmad. Kyllingefyldet smager skønt af bbq, med et mexi-twist og passer perfekt i tortillas med ost. Få opskriften her på bbq chicken taco:
Braiseret bbq kylling i øl
Forberedelsestid
20 minutterTilberedelsestid
30-35 minutterSamlet tid
40-45 minutterIngredienser
Braiseret kylling
- 450 g kyllingebryst
- 1 lille spsk. stødt spidskommen
- 1 lille spsk. paprika
- 1 godt nip cayennepeber
- 1 lille spsk. salt og godt med peber
- 1 god spsk. brun farin
- 1 spsk. sennep
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk. eddike
- 100 g tomatpuré (tomatpasta)
- 2 dl øl
Desuden
- Tortillaspandekager, 5 stk. til mængden af fyld
- Revet cheddar (en lille håndfuld i hver)
- evt. creme fraiche til servering
Avocadosalsa
- 1 majskolbe
- 1 avocado
- 2 spsk. limesaft
- 1 tsk. frisk rød chili
- 1 spsk. finthakket rødløg
- 2 spsk. finthakket frisk koriander
- 1-2 spsk. olie
- salt og peber
Sådan gør du
- Hvis du serverer med sals og ønsker at bruge kolber, så kog en majskolbe som det første.
- Ellers skal kylling skæres i mindre stykker og kommes i en gryde sammen med krydderierne, sennep, brun farin, revet hvidløg, eddike, tomatpuré og øl. Rør det sammen og sæt et låg på. Lad det små simre i 20-25 minutters tid, til kødet er godt mørt. Du kan lige røre et par gange undervejs. Mit komfur stod på 6 ud af 9.
- Imens tændes ovnen på 200 grader.
- Lav din salsa nu, skær majs fra kolben og kom dem i en skål sammen med finthakket rødløg, chili og koriander. Skær avocado i tern og kom ved.Pres limesaft over og bland rundt med lidt olie, salt og peber. Sæt den på køl imens du laver dine tacos:
- Skær tortillaspandekager over, så de er halve. Pensl evt. med lidt olie på den ene side, vend dem og kom så lidt cheddar i hver.
- Kyllingekødet skal nu trækkes fra hinanden med to gafler. For ikke at gøre det i bunden af gryden, kan du også komme det over i en skål og gøre det her i.
- Kom en god skefuld fyld over i pandekagerne, luk dem sammen og bag i ovnen i små 10 minutter.
- Server til salsa og evt. en klat creme fraiche.
Video af bbq chicken taco
Jeg filmede herligheden, så du også kan se hvor nemt det er. Se videoen her:
Mexicansk
Mit yndlings køkken! Elsker elsker elsker alt hvad der har med lime, avocado, chili, koriander, salsa, bønner osv. at gøre. Derfor har jeg også ret mange mexicansk inspirerede opskrifter på siden her. Så denne kan komme ind i samme kategori. Hvis du vil lure med på nogle af de andre opskrifter, kan du se et par stykker her:
Følg meget gerne med på min instagramprofil, hvor jeg deler en masse inspiration til især sundere mad og en aktiv livsstil. Både opskrifter, billeder, smoothiesversioner, madplaner mm. Du er også meget velkommen til at tilmelde dig mit nyhedsbrev her, det er helt gratis. Så modtager du mine madplaner på mail hver uge. De er nemme, grønne og hverdagsagtige, og der medfølger en indkøbsliste her uge.
Hej Julie,
Tror du ikke godt, at man kan lave kyllingen om morgenen, stille det på køl og så varme det op i ovnen i et fad om aftenen?
Bagefter bruge det i pitabrød. Eller tror du kyllingen bliver tør af at stå i køleskabet en hel dag?
Vh Maria
Det tror jeg sagtens du kan, uden at den bliver tør. Varm det blot langsomt op 🙂 kh
Hej Julie
Er det fløde du putter i, i videoen?
Kan ikke se det står i opskriften.
Hej Malene. Det kan måske godt ligne fløde, men det er øl jeg kommer i 🙂
God dag!