Appelsinkage med ingefær og hvid chokolade

Reklame for Santa Maria

Appelsinkage bagt på mandler havregryn og grahamsmel. Her er masser af krydder og varme, og kagen indeholder også appelsin (selvfølgelig) og hvid chokolade. Den smager så godt – snup opskriften hvis du vil.

appelsinkage
appelsinkage

Appelsinkage med hvad chokolade, ingefær og andre varme krydderier

 

Appelsinkage er jo fuldstændig undervurderet i mit hoved, eller sagt på en anden måde, jeg havde da glemt alt om Appelsinkage ind til jeg bagte denne. Den smager så godt, er super nem at lave og er bare en kage jeg skal lave meget snart igen. Den er sådan lidt krydderkageagtig med smag af ingefær og kardemomme, men med friskheden fra appelsin og sødme fra den hvide chokolade.

Jeg har brugt en paste med ingefær, og det fungerer virkelig også godt i kager.
For jer som ikke læste forrige indlæg, så handler det om de her nye tuber med paste Santa Maria har lavet. I stedet for at stå og skrælle og rive f.eks. frisk ingefær, (som i øvrigt mugner meget hurtigt, hvis man ikke lige får det brugt med det samme), kan man nu få de her tuber hvor det hele er gjort for én, de kan holde sig 4 uger i køleskabet. Ud over ingefær, kan man få hvidløg, oregano, dild og herbes de provence.

Nu til opskriften på denne skønne, krydrede appelsinkage. Til toppen har jeg lavet en flødeostecreme med appelsinsaft i, og toppen kagen med hasselnødder og appelsinskal. Jeg håber I har lyst til at prøve opskriften af. Den er super nem, og kagen smager så skønt. Her er nok til 8 stykker appelsinkage.

 

Opskrift på appelsinkage

 

  • 100 g grahamsmel
  • 50 g havregryn
  • 100 g mandler
  • 1 tsk bagepulver
  • 5 æg
  • 2 spsk honning
  • 4 tsk. ingefærpaste
  • 1,5 tsk. kardemomme
  • skal fra 2 øko appelsiner og saft fra 2/3 af den ene appelsin (gem resten af appelsinen til cremen)
  • 100 g hvid chokolade

 

Flødeostecremen

 

  • 100 g flødeost (natural)
  • den sidste 1/3 saft fra appelsinen
  • hasselnødder og appelsinskal til pynt

 

  1. Kom grahamsmel, havregryn og mandler i en blender og kør det til mel
  2. Kom bagepulver, æg, honning, ingefærpaste og kardemomme ved
  3. Riv skallen fra appelsinerne og kom ved, og pres derefter saften fra
  4. Blend det hele godt sammen
  5. Hak den hvide chokolade groft og kom ned i dejen
  6. Kom det hele i en springform (jeg brugte en slip-let og smurte den derfor ikke)
  7. Bag kagen ved 175 grader i 25 minutter, den må gerne være en smule underbagt. Kagen skal nemlig nok nå at sætte sig, efter den kommer ud af ovnen.
  8. Lav cremen ved at blande flødeost og appelsinsaft i en skål og smøre det ud over kagen
  9. Hak hasselnødderne og drys dem over kagen samen med lidt ekstra appelsinskal

Appelsinkage
Appelsinkage

Andre lækkerier her fra siden

  •  sundere chokoladekage. Det er nemlig min alltime favorit når der skal bages chokoladekage. Den smager virkelig syndigt og jeg forstår stadig ikke at den faktisk ikke er usund. Jeg har også bagt den stort set magen til, men med kaffefrosting på toppen, se den opskrift her. Selve chokoladekagen er også glutenfri og helt uden mel.
  • chokoladetærte med sprød kiksebund og chokoladeganache, som er tung og kompakt lige præcis som denne her.
  • amerikanske pandekager eller klassiske Rasmus klump pandekager holder virkelig også altid.

 

Instagram og gratis nyhedsbrev

Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.

Skriv en kommentar

*Din mail vil ikke blive pupliceret