Her er endnu en variant af de her smashed tacos (endnu, fordi jeg har en del her på siden allerede). Jeg er vild med dem. De er super nemme, en fantastisk mulighed for at bruge rester fra køleskabet og så kan man variere dem til ukendelighed. Prøv denne her variant: smashed tacos med oksekød.
Smashed tacos med oksekød
Hvis du endnu ikke har prøvet en omgang smashed tacos, så vil jeg virkelig anbefale det. Det er egentlig bare at tage en tortilla pandekage frem og presse en form for fars ud på dem. Det kan være oksekød, svinekød eller kylingekød. Det kan vvære kødet alene + lidt krydderi, men det kan også være en ægte fars med løg, æg osv i. Begge dele fungerer, så længe det kan hænge fast på pandekagerne. Det kan også være en falaffel-fars, I ved inden man former falafler og steger dem.
Så steges de med kødsiden nedaf først i lidt olie, vend dem om og giv dem lidt på bagsiden også. Fyld dem så med de grøntsager du synes og den dressing du synes. Jeg er stadig mest vild med en asiatisk udgave (link under opskriften), men denne udgave med grilleost og gomadressing er virkelig også god.
Smashed tacos med oksekød
Samlet tid
20 minutterIngredienser
- 4 tortilla pandekager
- 400 g hakket oksekød
- lidt krydderi, f.eks. allround
- olie til stegning
- 2 håndfulde snittet savoykål
- 2 gulerødder
- 1 grillost / halloumi
- 2 spsk. gomadressing
- 2 tsk. chilisauce (sriracha)
- 2-3 spsk. sesamfrø
Sådan gør du
- Start med at klargøre toppings: kål skylles og snittes fint. Gulerødder rives (jeg bruger et juliennejern), osten skæres i skiver og grilles på en grillpande i lidt olie. Hvis du ønsker mere grønt, f.eks. agurk, urter, avocado eller forårsøg – gøres disse også klar.
- Mas så kødet ud på pandekagerne, det skal blot presses så tyndt som muligt ud over hele pandekagen. Drys med lidt krydr.
- Tag en stegepande frem og kom lidt olie på. Når den er varm, kommes pandekagen på med kødsiden nedad. Giv den et par minutter sådan og vend den så, så bagsiden også får en tur.
- Fyld dem med dine grønne toppings, ost og dressing + frø. Nyd med det samme.
Toppings
Du kan toppe dine smashed tacos med hvad end du synes. Brug gerne agurk, forårsløg, urter, avocado, peberfrugt eller lignende. Af dressinger kan du lave dine egne, men lige her har jeg faktsik bare købt mig til en gomadressing og en chilisauce.
Smashed tacos / dumplings
Jeg elsker virkelig det her med at presse kød ud på tortilla pandekager, stege dem sprøde og så toppe med alverdens grønt og dressing. Jeg synes det er dødlækkert. Så derfor har jeg selvfølgelig også lavet det en del gange, og har en del bud på opskrifter. Se dem her:
- Smashed dumplings på gyozaskins med asiatiske smage og spicy agurkesalat
- Denne her er nok min favorit med kyllingekød, masser af grønt og teriyakidressing
- Big mac udgaven er med cheddar, oksekød og bigmac dressing
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre madbilleder og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge. Tak fordi du følger med.
Kommentarer