Her er et bud på lækre, mættende, smagfulde salatbowls med kylling i en asiatisk dressing. Hele herligheden er toppet med sesam og saltede cashewnødder. Spis den som den er, eller kom ris eller quinoa i. Nedenfor kommer jeg med flere tips til servering. Men her er allerede masser af smag og fylde.
Salatbowls med kylling
De her salatbowls er ganske mættende som de er. De indeholder både grove grøntsager lidt lettere toppings, kød og crunch. Men mangler du alligevel lidt mere fylde, kan du koge ris og komme i eller riste kikærter eller bage nogle søde kartofler og komme i. Salaten går til både frokost og aften, få opskriften her. Den består af lidt forskellige grøntsager, bla. noget kål, gulerod, bønnespirer og agurk. Du kan sagtens skifte lidt ud, så den lille kål erstattes af almndelig spidskål eller grønkål. De grønne bønner kan skiftes ud med edammamebønner. Kyllingekødet kan erstattes af svinekød og de slatede cashewnødder kan erstattes af saltede peanuts. Få min version her:
Salatbowls med kylling
Samlet tid
30 minutterIngredienser
Kylling
- 250 g kylling + lidt olie, salt og peber
- 1 skalotteløg
- en håndfuld frisk mynte
- en håndfuld frisk koriander
- 4 spsk. fiskesauce
- 2 spsk. soyasauce
- 1 stor spsk. sukker
- 4 spsk. sesamolie
- skal fra 1/2 øko lime + 2 spsk. af saften
- 1/2 fed hvidløg
- 1/2 tsk. frisk chili
Salat
- 1/2 lille spidskål
- 2-3 gulerødder
- 2-3 skoleagurker
- 1 pakke bønnespirer
- 2 håndfulde grønne bønner fra frost
- 2 avocadoer
- 1 god håndfuld saltede cashewnødder
- 4 spsk. sesam
- en håndfuld frisk koriander
- en håndfuld frisk mynte
Sådan gør du
- Steg kylling i olie på en pande til det er brunet godt, krydr med salt og peber.
- Lav imens en dressing på fiskesauce, soya, sesamolie, sukker, limeskal og saft, fintsnittet hvidløg og chili.
- Pil skalotteløg og snit i tynde skiver, snit også krydderurterne groft.
- Vend kyllingen rundt i dressingen og bland med løg og urter.
- Snit spidskål fint, riv gulerødder groft på et rivejern eller på et juliennejern.
- Skær agurk i skiver, skyl bønnespirer og kom de grønne bønner i en skål og hæld kogende vand over.Lad dem lige tø op og kasser så vandet.
- Skær også avocado i skiver og anret så skålene med kylling, alle grøntsagerne, ekstra urter og to med nødder og sesam.
Andre lækre og mættende måltidssalater
Hvis du også er vild med de her måltidssalater, kan du tjekke en af disse ud! Jeg har generelt virkelig mange mættende måltidssalater her på siden. Så der er rig mulighed for at finde din nye favorit.
- Mexicanske salatbowls, jeg elsker virkelig de her med tomatsalsa, guacamole, majssalsa og sprød tofu
- Salatbowls med crispy pork og teriyaki
- Salat med pulled beef
Bud på ekstra ting og sager du kan komme i dine salatbowls
- kog dig nogle ris, quinoa, speltkerner eller lignende.
- bagte søde kartofler, i tern – vendt i olie, salt og peber
- sprøde ristede kikærter, jeg rister dem typisk på en pande med olie og krydderier.
- hasselback knoldsellei
- parmesankartofler med hvidløg
Instagram og gratis nyhedsbrev
Følg endelig med på min instagramprofil også, hvor jeg deler en masse andre videoer af mad og opskrifter. Eller tilmeld dig mit nyhedsbrev lige her helt gratis. Så vil du modtage mine madplaner i din indbakke hver uge.
Kommentarer