Her er et bud på en anden måde at bruge gyozaskins på. Normalt vil man måske folde gyoza eller dumplings og dampe dem. Men du kan også lave sprøde stegte dumplings, hvor man presser fars på dejen og steger dem sprøde. Så kan man ellers toppe med grønt og dressing.
Sprøde stegte dumplings
Prøv denne opskrift på lækre sprøde stegte dumplings. En aftensmad hvor man kan bygge sine egne små dumplings med det man bedst kan lide. Lav dem på komfuret med kød og anret alle toppings i små skåle på bordet. Så kan man samle selv ved bordet.
Sprøde stegte dumplings
Samlet tid
35 minutterIngredienser
- 1 pakke dumpling skins / gyoza skins
- 2 gulerødder
- 1 agurk
- 1 bundt mynte
- 1 frisk rød chili
- 1 håndfuld salte peanuts
Fars
- 1 pakke hakket svinekød (der skal bruges knap 300 g)
- 30 g frisk ingefær
- 2 fed hvidløg
- 3 store spsk. finthakket champignon
- 3 spsk. soyasauce
- 2 spsk. østerssauce
Dressing
- 3 spsk. mayo
- 3 spsk. creme fraiche
- saft fra 1/2 lime
- salt og peber
- lidt sukker
- lidt chilipulver /cayennepeber
Sådan gør du
- Start med at blande din fars: skræl ingefær og hvidløg og riv begge dele ned i en skål. Skyl og snit champignon fint og kom det i skålen. Tilføj østerssauce, soyasauce og kød og bland det sammen.
- Stil det på køl imens du laver dine toppings: skræl gulerødderne og riv både dem og agurken på et juliennejern, så du får de her strimler. Skær chili i skiver og hak peanuts groft.
- Bland din dressing sammen.
- Pres nu farsen ud på de her gyozaskins og steg dem på en pande i olie. Først 30-40 sekunders tid med kødsiden nedad og derefter modsat. Der kan være 3 styks på en pande af gangen, så brug evt. to pander. Læg dem over på en tallerken når de er færdige.
- Top nu med grøntsager, urter og dressing samt peanuts.
Video på sprøde stegte dumplings, eller smashed dumplings som det også hedder
Andre slags fyld på de her sprøde stegte dumplings
- Du kan jo sagtens skifte svinekød ud med kyllingefars eller oksekød. Jeg er selv mest fan af kylllingefars, så det kan du sagtens bruge. Gerne med samme smagsgivere.
- De her grønne toppings kan varieres, så i stedet for at bruge agurk og gulerod, kan du bruge cherrytomater, peberfrugter, avocado og sukkerærter. Mango og pak choi kan også bruges – gerne de her grøntsager, som passer godt til det asiatiske.
- Du kan også sagtens bare bruge agurk og gulerødder som her, men så kan du snitte dem fint / rive gulerod på et almindelig rivejern, fremfor at bruge juliennejernet.
- For at gøre det nemmere, kan du bruge chilimayo eller anden købt dressing fremfor at lave en selv.
- Et sidste bud på en lille justering: guacaole og salsa, – begge dele ville være lækkert oven på de her sprødestegte gyoza! Undlad da dressingen.
Se lignende opskrifter
- gyoza
- wontons
- sushiwraps med sprød kylling og dressing. Ej de smager også godt!
- rispapirsruller med peanutbuttersauce
- asiatiske tacos – lidt samme som denne her opskrift, bare med tortillapandekager frem for gyozaskins.
Følg meget gerne med på min Instagramprofil lige her. Her deler jeg en masse opskrifter, en masse videoer af både mad og træning. Der er madplaner, en masse sundhed og små glimt fra min hverdag. Håber I har lyst til at kigge med. Du kan også tilmelde dig mit nyhedsbrev. Dette sender jeg ud hver weekend, hvor man får mine madplaner helt gratis. Det foregår lige her.
Kommentarer