Madplan uge 21

Madplan uge 21 er fyldt med nem hverdagsmad, grønne og hurtige hverdagsretter som alle kan være med på. Her er både noget for børn og voksne, her er variation og her tænkt ind i genbrug og begrænset madspild. Madplanen rækker til 2 voksne og 2 børn og her medfølger en sorteret indkøbsliste. Måske du har nogle af tingene allerede, men ellers er alt listet op. Hav en rigtig dejlig uge 21.

Madplan uge 21

 

Så er der en madplan klar til uge 21. Proppet med nemme lækre hverdagsretter for hele familien. I denne uge kan du bl.a. glæde dig til super børnevenlige nuggets. De smager af dem man får på Bones og vores unger elsker dem. Spis dem sammen med en mættende og lækker spidskålssalat med linser, perle couscous, grillet halloumi og squash. Ellers er der asiatiske tacos, fyldte søde kartofler, nachos på sød kartoffel med guacamole og salsa og bao med crispy teriyaki gris. Simpelthen så lækre retter. Håber det kan bruges. Indkøbsliste medfløger nedenfor.

Mandag kan du glæde dig til de her kyllingenuggets. Som først er bagt i airfryeren og derefter vendt i en marinade på panden. Server til denne lækre spidskålssalat. Jeg har tilføjet syltede rødløg til salaten, der er der egentlig ikke i den jeg linker til her. Der ud over havde jeg ikke mere pistacie, så skiftede det ud med pekannødder. Og nårhja, så kan du bruge både lilla og grøn spidskål.

Tirsdag finder du de her asiatiske tacos på planen. Det er tortillaspandekager hvor man presser hakket kyllingkød på (og drysser med lidt salt). Så steger du dem på en pande på begge sider og fylder dem med grønt og dressing. Jeg har lavet en ingefær mayo og en teriyakisauce til toppen. Simpelthen så godt. Den jeg linker til her er tæt på identisk. Dog pressede jeg blot kyllingekød på (og lavede ikke en fars som den jeg linker til). Men til gengæld lavede jeg denne mayo fra dette indlæg til til.

Onsdag kan du lave dig nogle asiatiske kyllingedeller, ved at hælde lidt af det her teriyakisauce fra igår ned til dit kød i en skål sammen med et æg. Så moser du det godt sammen og steger frikadeller af det. Jeg har skrevet både dobbeltportion af hakket kyllingekød, ægget mm på indkøbslisten. Spis dellerne sammen med rester af salaten (eller ingredienser) fra mandags-salaten.

Torsdag kan du lave dig en omgang bagte søde kartofler med fyld. Her skal du nemlig bruge både guacamole og salsa, som du kan lave ekstra portion af. Brug det så til din fredagsmenu også. Du kan spise dine søde kartofler med det her pulled chicken. Eller du kan lave en vegetar udgave og i stedet stege sorte (eller kidney) bønner på panden i olie og krydderier.

Fredag kan du nemlig finde denne splinternye ret – nachos med søde kartofler. Som netop skal loades med guacamole, salsa, creme fraiche og frisk koriander. Virkelig en lækker fredagsret.

Lørdag kan du glæde dig til bao med sprødt pork belly i teriyakisauce. Du kan sagtens købe dig til brødene, det har jeg gjort på billedet her. Dog har jeg bagt dem selv, i det indlæg jeg linker til. Det smager langt bedre at lave dem fra bunden, men er selvfølgelig en anelse mere krævende.

 

Indkøbsliste til madplan uge 21

Grønt:

• 1 net rødløg
• 1 net hvidløg
• 1 pakke frisk ingefær
• 6 styks lime
• 1 spidskål (lilla eller grøn)
• 1 squash
• 1 pose gulerødder
• 2 agurker
• 1 bundt forårsløg
• frisk koriander
• 1 pakke frisk frisk chili
• 6 avocadoer
• 1 spand cherrytomater
• 1 citron
• frisk dild, persille og basilikum
• søde kartofler (7 stk)

 

Kød:

• 600 g kyllingebryst
• 600 g stegeflæsk
• 800 g hakket kyllingekød
• 250 g hakket oksekød

 

Mejeri: 

• 1 bakke æg
• 1 bøtte creme fraiche
• 1 parmesan ost
• 1 pakke halloumi eller grillost

 

Krydderier:

• salt og peber
• paprika
• all round
• spidskommen
• koriander
• chiliflager

 

Andet:

• 1 pose pankorasp
• 1 flaske sød chilisaunce
• 1 flaske soyasauce
• 1 flaske ketchup
• 1 pose røde linser
• 1 pakke perle couscous
• 1 flaske eddike
• 1 pose sukker
• 1 flaske olivenolie
• 1 pakke tortillas pandekager
• bao boller til jer til en aften
• 1 flaske teriyaki
• 1 bøtte chilimayo eller sriracha
• evt. en dåse kidneybønner eller sorte bønner (som fyld til de bagte søde kartofler)
• 1 pose brun farin
• 1 pose saltede peanuts
• 1 flaske sesamolie
• 1 flaske lys sirup
• 1 tybe tomatpure
• 1 pose tortilla chps
• 1 glas mayonnaise
• lidt pekannødder eller andre nødder

 

Min kogebog med hverdagsmad og madplaner

Se også meget gerne min kogebog, som ligeledes er proppet med nemme grønne retter for hele familien. I den er der også et kapitel med madplaner, som har indkøbslister med. Jeg synes selv min bog er blevet så fin og lige som jeg ønskede den. Hvis I har lyst til at lure på den, kan det gøres her. Hvis I har lyst til at støtte mig og bloggen, så kan den købes her.