Her er et bud på nemme julesmåkager, en brunkagedej som man laver små julefrigurer ud af. Der kommer blandt andet lidt brunkagemænd, små julestjerner og nisse småkager ud af opskriften her. Alt efter hvilke forme man har selvfølgelig. Pynt som du har lyst, gerne med ungerne. Det er et hyggeligt lille juleprojekt.
Julesmåkager
Hvis du mangler et lille hyggeligt weekend projekt her i december med ungerne. Eller måske en aktivitet i juleferien, så kunne de her julesmåkager være et bud. Det er nemt og ungerne vil helt sikker elske det. Både at bage dem, presse formene ud. At pynte dem, men selvfølgelig også at testsmage lidt på sagerne. Opskriften giver 60-70 småkager, så du kan også fint halvere opskriften hvis I ikke har brug for så mange.
Brunkagedej til julesmåkager
Samlet tid
3 timerIngredienser
- 125 g blødt smør
- 125 g brun farin
- 2 æg
- 115 sirup (du kan både bruge lys og mørk sirup)
- 350-370 g hvedemel
- 1 tsk. bagepulver
- 1,5 spsk. kanel
- 3 tsk. kardemomme
- 1 godt nip hvid peber
- 2 tsk. stødt ingefær (gerne mere hvis du ønsker dem mere krydrede)
- 1 tsk. nelliker
- 1 tsk. allehånde
- 1 godt nip salt
- 1 økologisk appelsin, skallen
Sådan gør du
- Tag smørret ud af køleskabet og lad det blive blødt. Tag også æg ud.
- Pisk så smør og brun farin med en elpisker eller på en røremaskine
- Kom æg ved et af gangen mens du pisker
- Tilsæt resterende ingredienser, start med de 350 g mel. Måske du får brug for lidt mere, dejen er blød, men skal alligevel være fast i det. Rør dejen sammen til den er samlet.
- Nu skal den på køl 1-2 timer. Jeg lægger den mellem to fryseposer eller husholdningsfilm og presser den flad. Så køler den lidt hurtigere. Du kan også give den en tur i fryseren hvis det skal gå lidt hurtigere.
- Rul så dejen ud i lidt ekstra hvedemel, til den er ca 1 mm tyk
- Stik kager ud med de forme du synes og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir
- Giv dem cirka 10 minutter ved 170 grader varmluft, hold øje – så de ikke bliver brændte.
- Lad dem køle af på en rist og pynt så med glasur (jeg bruger flormelis og æggehvide hertil)
Brunkagedej
Jeg har lavet mig en brunkagedej til de her småkager. En dej med masser af dejlig varme julekrydderier, godt med smør og appelsinskal. Du kan jo justere op og ned if.t. krydderier, eller undlade appelsinen hvis du synes. Dejen har godt af at stå på køl i en time eller to inden du ruller den ud, da den ellers bliver for blød. Så start gerne dejen i god tid inden de skal rulles ud. Du kan også fint lave dejen og så først rulle dem ud og bage dem nogle dage efter.
Flere opskrifter på julesmåkager og andre søde sager til jul
Du kan også finde en masse andre opskrifter på julesmåkager her på siden. Både de klassiske og mere simple, men også dem der er lidt mere fancy og lidt mere julefestlige. Dyk ned i nogle af dem her
Følger du mon med på Instagram?
Hvis ikke, så kan du klikke lige her, og komme direkte ind på min Instagram profil – hvis du kunne tænke dig at følge med. Jeg deler dagligt madinspiration og generelt lidt fra min hverdag og familie liv.
Kommentarer