De er jer som har fulgt med på Instagram, har nok også set, at jeg lavede denne her talkage med mazarinbund til min mormors fødselsdag. Nu er opskriften altså klar til jer! Kagen pyntede så meget på bordet og så smagte den heldigvis vanvittig godt. Fedtet, svampet mazarinkage som bund, toppet med en blød smørcreme. Pyntet med lækre godter. Måske denne opskrift kunne være en idé til jeres næste fødselsdagsfejring? TIP: man kan også sagtens lave et bogstav i stedet for, så kunnne kagen f.eks. være helt perfekt at servere til barnedåb eller til en studenterfest, hvis man skal holde sådan en i weekenden.
Opskrift på talkage med mazarinbund
Her finder du en opskrift på virkelig lækker og nem talkage lavet på mazarin bund. Kagen er toppet med en chokolade/kaffe drøm af en smørcreme. De to lag smager så godt sammen. Jeg har blot pyntet tallet med diverse godter vi havde liggende. Det blev til lidt slik, maregnskys, chokolader af forskellige slags og flag.
Hvis sådan en talkage med smørcreme virker som et stort projekt at begive sig ud i, så kan du med fordel forberede dele af opskriften på forhånd, så er det måske mere overskueligt. Kagen kan du sagtens bage i god tid forinden – du kan endda fryse den ned og blot tage den op dagen inden den skal pyntes og serveres. Ligeledes kan du også lave din smørcreme på forhånd. Den kan nemlig også sagtens fryses. Når den skal tøs op, kan du blot lægge den i køleskabet, og så piskes den let op igen, så den bliver lækker cremet og luftig.
Mazarin talkage med smørcreme
Opskrift til 2 tal lavet ud af en enkelt bradepande, nok til ca. 25 personer personer
Samlet tid
2 timerIngredienser
Mazarinkage
- 375 g blødt smør
- 375 g sukker
- 375 g marcipan
- 7 store æg
- 150 g mel
- 1 godt nip salt
Smørcreme
- 400 g smør
- 700 g flormelis
- 6 spsk. stærk kaffe, brygget
- 1,5 spsk. vaniljesukker
- 1 lille tsk. flagesalt
- 200 g mørk chokolade
Forslag til pynt
- friske bær
- flag
- slik/chokolader
- glimmer støv
- spiselige blomster
Sådan gør du
KAGEN:
- Start med at tage smør ud af køleskabet, så det bliver blødt. Tænd også for ovnen (varmluft) 180 grader.
- Når dit smør er en smule blødt, kan du starte med selve kagen: pisk smør, sukker og marcipan sammen til en luftig masse. Lad blot smørret stå fremme til din frosting (her skal du nemlig også bruge blødt smør)
- Kom æg, mel og salt ved og pisk let sammen.
- Kom dejen i en bradebande smurt med smør.
- Bag i midten af ovnen i 20 minutters tid. Hold øje med den, for ovne er meget forskellige. Kagen skal være gylden på toppen, men endelig ikke tør. Hvis du stikker i den, må der gerne hænge lidt blød kage fast.
- Tag kagen ud af ovnen og lad den gerne køle helt af, før du skærer tallet ud. Du kan evt. sætte din frosting på køl imens, når du har lavet den. Den skal dog tages ud igen 5-10 minutter før den skal smøres ud, da den bliver hurtig hård.
SMØRCREME:
- Smelt den mørke chokolade over vandbad eller i mikroovnen.
- Rør alle de resterende ingredienser sammen med en håndmixer og tilsæt den smeltede chokolade.
SAML KAGEN:
- Skær kagen ud i det tal eller bogstav eller tal du skal bruge. Jeg tegnede skabeloner på almindeligt papir, som vi klippede ud og lagde hen over kagen inden vi skar.
- Kom smørcremen i en sprøjtepose med valgfri tyl (jeg brugte en stjernetyl) Sprøjt dutter på dit bogstav/tal.
- Pynt med slik, bær, flag og spiselige blomster – eller hvad end du lyster at pynte med.
Video af talkagen
Se lynhurtigt her hvordan jeg kommer smørcreme på kagen samt hvordan jeg (med hjælp fra Arthur) pynter den med slik og flag. Videoen er speedet en del op, bare rolig, jeg er slet ikke så hurtig 😀
Hvad kan man ellers komme ovenpå talkage med mazarinbund?
Frostings: disse opskrifter er tilpasset til f.eks. muffins – så hvis du ønsker at bruge én af følgende ovenpå talkagen skal du gange opskriften et par gange.
Pynt:
- Diverse friske bær
- Glimmer støv
- Spiselige blomster
- Slik, chokolader, marengskys
- Flag og lys
Følger ud med på TikTok, Instagram eller Facebook?
Hvis ikke, så kan du klikke her – så kommer du direkte ind på min Instagram profil – hvis du altså kunne tænke dig at følge med. Jeg deler dagligt madinspiration og generelt lidt fra min hverdag og familie liv. Det samme gør jeg på min Facebook profil. På min TikTok profil deler jeg udelukkende madvideoer – måske du kan finde lidt inspiration her inde. Jeg håber, at vi ses derude! 
Kommentarer