Kæmpe MUMS er der bare at sige til denne her mad. Ganske simpel, ikke særlig mange ingredienser, men hold nu op den smager dejligt. Vi fik denne her avocadotoast med tomat til frokost i firmaet her sidste dag – og lad mig bare sige det sådan, at der ikke skal gå længe før vi skal have sådan en igen! Jeg håber, at du vil prøve den af. Opskriften finder du nedenfor.
Avocadotoast med tomat
Jeg har lavet min egen opskrift på hjemmelavet franskbrød, som virkelig bare sidder lige i skabet og gør noget godt før denne her toast. Det kræver jo selvfølgelig lige lidt tid, hvis du vil lave dit eget franskbrød. Alternativt kan du sagtens købe dig til et lækkert bager franskbrød, eller blot bruge toastskiver – så har du dig en virkelig hurtig frokost. Jeg har smør ristet franskbrødskiverne på panden, så de får en dejlig sprød skorpe. Dernæst er de smurt med et lag neutral flødeost, dyppet i et lag purløg, toppet med tomat og avocado skiver. Jeg har revet lidt citronskal på, som runder toasten så lækkert af og til sidst drysset med hampefrø, salt og peber.
Skal du have gæster til frokost eller skal du bare forkæle dig selv med en lækker frokost, vil jeg anbefale at lave de her banditter af avocadotoasts at være.
Avocadotoast med tomat
Vælger du ikke at lave dit eget franskbrød, kan du have disse avocadotoast klar væsentlig hurtigere. Tager blot 5-10 minutter.
Forberedelsestid
15 minutterTilberedelsestid
2 timer (hævning + bagning)Samlet tid
2 timer og 15 minutterIngredienser
FRANSKBRØD
- 15 g gær
- 3 dl lunken vand
- 50 g smør (blødt eller smeltet)
- 2 tsk. salt
- 1 spsk. honning
- 400 g hvedemel
- 150 g grahamsmel eller speltmel
FYLD TIL 2 SANDWICHES
- en smule flødeost
- purløg
- 1 tomat
- 1 avocado
- evt. citronskal, hampefrø, salt og peber
- smør til stegning
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne i en skål eller røremaskine og ælt/rør godt sammen, jeg gav mit ret høj omdrejning på røremaskinen i små 10 minutter
- Kom et klæde over skålen og lad det hæve ved stuetemperatur i en time
- Kom dejen i en rugbrødsform, jeg brugte en lavet af silikone – og lad dejen efterhæve i 30 minutter
- Tænd ovnen på 200 grader og giv brødet omkring 30 minutter ved varmluft.
- I mens kan du klargøre fyldet. Hak purløg fint, skær tomater og avocado i skiver
- Skær 2 stykker af franskbrødet
- Smørsteg dem på panden, indtil de er godt sprøde
- Smør skriverne med flødeost og dyp i purløg
- Kom tomat skiver og avocado på
- Top med citronskal, hampefrø, salt og peber
Video af avocadotoast
Her kan du lige lynhurtigt se hvordan jeg samler maden. Virkelig lækker og nem frokost!
Vegetarisk avocadotoast med tomat
Man kan jo sagtens ændre i denne toast og tilpasse den efter eget ønske. Vi har lavet den vegetarisk, men ønsker du at tilføje noget kød evt., kunne jeg forestille mig at en skive parmaskinke eller røget laks ikke er dumt! Man kan også sagtens udskifte i ingredienserne. Kan være du vil prøve med en anden slags flødeost eller måske tilføje andet grønt.
Følger du med på Instagram, Facebook eller TikTok?
Følg endelig med på mine sociale medier, hvis det lyster. Her deler jeg en masse mad -og træningsinspiration. På Instagram og Facebook får du et indblik bag om kulissen af opskriftsudviklinger, samt glimt af min hverdag/familieliv. På min TikTok profil deler jeg udelukkende madvideoer – så hop der ind og lad dig inspirere.
Kommentarer