Her får du en salat med tun, smilene æg, radise og en masse andet godt.
Opskrift på salat med tun
Her finder du en dejlig sund salat med tung, æg, avocado og andre gode sager. Salaten kan både spises som en mættende og fyldig frokost og til aftensmad synes jeg også salaten rækker til et helt måltid, da den indeholder så mange mættende gode sager. Her kan du jo evt. spise den med lidt hjemmebagte brød til. F.eks. de her naanbrød.
Håber du kan bruge opskriften. Opskriften rækker til 2 skåle som på billedet her, hvor I får godt med tun i hver.
Salat nicoise
Sommerlig salat med tun, æg og avocado. Denne smukke sag er perfekt til både frokosten og til aftensmaden, evt. sammen med lidt brød og en dip.
Forberedelsestid
15 minutterTilberedelsestid
15 minutterSamlet tid
30 minutterIngredienser
Salat
- 1 pakke tunsteaks (de er 2 i pakken og de er på frost) / eller 1 dåse tun
- 10 stk. cherrytomater
- 1/3 af en agurk
- 1/4 rødløg
- 3 stk. asparges (kan undlades)
- 2 håndfulde feldsalat
- 5-6 radiser (kan undlades)
- 1 avocado
- 1 lille håndfuld gode sorte oliven
- 1 smilende æg
- evt. en skive lime til hver
Vinaigrette
- 3 spsk. olie
- 2 små spsk. æbleedikke
- 1 lille spsk. sennep
- 1 lille tsk. sukker
- smag til med salt og peber
Sådan gør du
- Start med at klargøre alle grøntsagerne, for fisken kræver lidt opmærksomhed. Den skal have virkelig kort tid, derfor dur det ikke helt at være distraheret imens den ligger og steger. Halver cherrytomaterne, skær agurken som du ønsker, hak rødløg fint, skær asparges i mindre bidder, skyld salaten, skær radiserne i tynde skiver og skær også avocadoen i tynde skiver. Anret det hele i skåle og kom nogle oliven ved også. Jeg dryssede med chiliflager og lidt salt på avocadoen.
- Sæt vand over til ægget og giv det omkring 6-7 minutter, så det bliver smilende – pil, halver og kom i skålene, drys med lidt salt
- Vend din dressing sammen med at komme ingredienserne i en lille skål og røre dem sammen.
- Nu skal tunen fikses. Kom en pande på komfuret, tænd for varmen (middel-høj varme), kom en klat smør på panden. Læg tunen på og drys med sorte og hvide sesam. Giv nu tunen 2 små minutter på denne side, vend den og drys også sesam her. Giv dem 2 minutter på denne side også. Tag straks af varmen og skær forsigtigt i tern. Anret tunen i skålene og læg en skive lime ved.
- Hæld din vinaigrette dressing over salaten og server evt. til lidt brød
Du kan sagtens justere i salaten
Hvis der er nogle af ingredienserne du elsker, smider du selvfølgelig bare ekstra i. Omvendt, kan du ikke lide rødløg f.eks. – så undlader du det bare. I min salat Nicoise har jeg brugt klassiske råvarer som tomat, agurk, avocado og rødløg. Men også grønne asparges og radiser. Desuden har jeg lidt smilende æg og sorte oliven i min. Som dressing har jeg lavet en let vinaigrette, som blot hældes ud over til sidst.
Salat med tun er lavet i samarbejde med Fregat
Tunen her er fra Fregat, som forhandler både fersk og frossen fisk. Jeg har tidligere lavet et par opskrifter med Fregatfisk, bl.a. denne opskrift på fish n´chips, sprøde panerede havtaskefileter, pastinakfritter og chilimayo. Den art af tun, som er brugt til opskriften her, er ”gulfinnet tun”, som er fanget i Stillehavet ved hjælp af håndline – en skånsom fangstmetode, som ikke belaster bestanden af delfiner og som minimerer bifangst af havskildpadder, hajer, fugle og andre sårbare havdyr.
Tilberedning af tunen
Tunen skal være en anelse rå inden i, da den ellers bliver meget tør. Så pas på med ikke at give den for lang tid. Jeg brugte tun som man køber på frost, den tøede jeg op i køleskabet et døgns tid og brugte den derfor hvor den ikke er frossen.
Følg meget gerne med på min Instagram for mere madinspiration og nemme hverdagsopskrifter
Hej Julie,
Et hurtigt spørgsmål: Er det strudseæg, du bruger ;-)? 7-8 minutter til et smilende æg !?! Ellers en fin opskrift 🙂
Bedste hilsener,
Ursula
Jeg vil mene at ægget bliver smilende ved omkring 7 minutter. Jeg synes at 6 minutter giver blødkogte æg og 9 minutter giver hårdkogte 🙂 Men ellers koger man det jo bare som man plejer 😉 Det er skam helt almindelige æg.
Nu har jeg ændret det til 6-7 minutter 😉