En avocadotoast er efterhånden en moderne klassiker. Enkel, fuld af næring og meget indbydende. Denne opskrift tager udgangspunkt i den traditionelle avocadotoast, men jeg har tilføjet kimchi og ladet det være omdrejningspunktet. Hvis ikke du kender kimchi, så kan du godt begynde at glæde dig. Kimchi er fermentet kål kendt fra det asiatiske køkken. Smagen er krydret, syrlig og spicy og passer derfor rigtig godt sammen med den fede, bløde avocado. Så hermed opskriften på kimchitoast med avocado – den kan jo faktisk serveres både til brunch, frokost og aftensmad. Super lækkert og hurtigt at tilberede.
Opskrift på kimchitoast med avocado
Kimchi er ikke kun velsmagende, men også utroligt sundt. Fermenteringen fremmer væksten af gavnlige probiotika, som er gode for fordøjelsen. Kimchi er også rig på både A-, B- og C-vitamin, samt mineraler og fibre. Sammen med både avocado, der også er spækket med vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter – samt hytteost, der er rig på protein – ja, så er det da et helt godt og næsten helseagtigt mix.
Kimchitoast med avocado
Forberedelsestid
10 min.Tilberedelsestid
5 min.Samlet tid
15 min.Ingredienser
- brød
- hytteost
- 1 avocado
- 1 spsk. persille
- 1 spsk. limesaft
- 2 spsk. kimchi
- 1 forårsløg
- salt og peber
Chilisirup
- 3 spsk. lys sirup
- 1 tsk. chilipasta
- 2 tsk. æblecidereddike
- saften fra 1/2 lime
- lidt salt og peber
Sådan gør du
- Start med at lave din chilisirup ved at koge alle ingredienser op i en gryde og lade det småsimre cirka 5 minutter. Lad køle helt af, så siruppen bliver tyk.
- Mos imens avocado i en skål og tilføj persille, limesaft, kimchi og forårsløg. Smag til med salt og peber.
- Skær ønskede skiver brød og rist dem evt. let
- Smør med hytteost
- Kom din kimchi-avocadomos ovenpå
- Top med chilisirup og evt. et drys flagesalt
Video af kimchitoast med avocado
Variation og udskiftning
Hvis ikke lige kimchi siger dig noget, kan du bare udelade det. Så får du en mere klassisk avocadotoast. Sådan en har jeg faktisk også en opskrift på her – med tomat og flødeost. Begge disse udgaver er jo vegetariske, men har du lyst til at tilføje en skive parmaskinke eller lidt laks, så tror jeg, det ville være et fremragende supplement. Du kan også tilføje et spejlæg – så er det da lige til morgen- eller brunchbordet.
Jeg lavede mine kimchitoast med avocado på glutenfrit franskbrød, men det kunne også være på et andet slags brød – almindelig franskbrød, klassisk toastbrød eller rugbrød. Har du god tid kan du jo lave et hjemmebagt franskbrød med blå birkes.
Følger du mon med på Instagram?
Følg meget gerne med på min Instagramprofil for mere mad-inspiration og nemme opskrifter. Her deler jeg desuden en masse glimt fra min hverdag, hvad den nu byder på samt en masse træningsinspiration. Du er så velkommen til at følge med derovre, mit navn er @juliebruunsblog. Jeg håber, at vi ses derude 🌞
Kommentarer