Butterbeans

Butterbeans

Butterbeans – En alsidig bælgfrugt

Butterbeans, også kendt som lima bønner, er en populær bælgfrugt, der er kendt for sin milde smag og cremede tekstur. De er alsidige og kan bruges i mange forskellige retter, hvilket gør dem til en favorit i både vegetabilske og ikke-vegetabilske køkkener. Samt i det salte og det søde køkken.

Hvad er Butterbeans?

Det er store, flade bønner, der oprindeligt stammer fra Sydamerika. De har fået deres navn på grund af deres smøragtige konsistens, når de er kogt.

Ernæringsmæssige fordele

Butterbeans er en fremragende kilde til protein, kostfibre, vitaminer og mineraler som jern og magnesium. De er lavt på fedt og indeholder ingen kolesterol, hvilket gør dem til et sundt valg for dem, der ønsker at forbedre deres kost eller i hvert fald gerne vil skrue ned for kolesterol og op for protein og fibre.

Sådan Tilberedes Butterbeans

Butterbeans kan købes tørrede eller på dåse. Hvis du bruger tørrede, skal de først lægges i blød i vand natten over og derefter koges i cirka en time, indtil de er møre. Dem på dåse er allerede kogte og skal blot skylles før brug.

Her er nogle måder at bruge butterbeans på i køkkenet:

• Salater: de tilføjer fylde og tekstur til salater. Prøv dem i en kold salat med tomater, agurk, rødløg og en let vinaigrette.
• Supper og Gryderetter: De er perfekte i fyldige supper og gryderetter, hvor de absorberer smagen af de andre ingredienser og gør retten mere mættende.
• Mosede: Prøv at mose dem og bruge dem som en base for dips, spreads eller som et sundere alternativ til kartoffelmos.
• I Bagværk: de kan også bruges i bagværk som en proteinkilde og for at give en cremet tekstur.

Opbevaring

Tørrede butterbeans skal opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted og kan holde i flere måneder. Kogte (dem på dåse) skal opbevares i køleskabet og bruges inden for et par dage.