En grillet sandwich med kylling I karry-mango sauce og så med en omgang bagte tomater også. Kan det næsten blive bedre? Måske med et hjemmebagt brød, – det skal jeg nok linke jer videre til. Her er den nemme version med købte flutes.
Grillet sandwich
Jeg er VILD med denne her kombi! En sprød skive brød, smurt med lidt mayo – pakket sammen til en sandwich med det bedste krydrede og saftige kyllingefyld med mango og karry. Dertil bagte tomater. De kan bruges til madpakken, de kan spises som en luksus frokost hjemme og de kan bestemt også serveres til aftensmad. Jeg er spændt på at høre hvad I synes om opskriften.
Grillet sandwich
Samlet tid
30 minutterIngredienser
Bagte tomater
- 10-15 cherrytomater
- lidt olie, salt og peber
- 2 fed hvidløg
- en smule frisk rosmarin
Kyllingefyld
- olie til stegning
- 1 spsk. karry
- 200 g kyllingebryst
- 1/2 æble
- 1/2 peberfrugt
- 1 striml forårsløg
- salt, peber
- 1 lille spsk. mangochutney
- 1⁄3 dl fløde
Desuden
- 1 flutes (deles i 3 sandwich)
- Lidt mayo + creme fraiche som smørrelse
- et salatblad til hver
- et par skiver agurk til hver
- et par ringe rødløg til hver
- et par stykker bacon til hver
Sådan gør du
BAGTE TOMATER:
- Start med at bage dine tomater: tænd ovnen på 170 grader varmluft. Skær tomaterne i halve og læg dem i et fad. Hæld lidt olie over, drys med salt og peber. Riv hvidløget over og kom lidt frisk rosmarin ved. Vend det rundt og bag i ovnen i en lille halv times tid.
KYLLINGEFYLD:
- Skær kyllingen, æble, rød peber og forårsløg i små stykker. Kom lidt olie og karry på en pande, og vend det hele sammen på panden til det har fået lidt farve og er faldet godt sammen. Kom salt, peber, mangochutney og fløde ved, og vend rundt i nogle minutter.
BACON:
- Steg bacon sprødt på en pande
SAMLE, SAMLE, SAMLE:
- Tag dit flute frem og del del i tre. Rist brødet, vi bruger en bordgrill.
- Smør brødene med en blanding af mayo og creme fraiche.
- Kom et salatblad i hver.
- Kom en god skefuld kyllingefyld i hver.
- Kom en skefuld bagte tomater og et stykke bacon i hver.
- I med agurk og rødløg og så låget på igen.
Video af grillet sandwich med kylling
Andre gode sandwich og bagels
- Bagels med krydret karrykylling og bacon
- Frikadellesandwich
- Club sandwich på blomkålsbrød (også med bagte tomater)
- Rugbrødssandwich med humus og kylling
- Sandwich med serrano og mozzarella
Hvad man man ellers komme i denne her sandwich
I stedet for at smøre dem med en creme fraiche dressing, kan man bruge en flødeost. Jeg synes selve dressingen/ smørelsen skal være ret simpel her, da selve fyldet “larmer” lidt i sig selv. Frem for salatblade, kan man bruge rucola eller spinat. i kylingefyldet kan du undlade æblestykkerne, hvis de ikke lige er dig. Du kan også komme endnu mere peberfrugt i fyldet. Sprød bacon kan erstattes af parmaskinke man rister på en pande.
Nyhedsbrev, Facebook og Instagram
Følg endelig også med inde på min Facebook-side og på min Instagram-profil, hvor jeg hver dag deler inspiration til lækker hverdagsmad. Du kan også skrive dig op til mit nyhedsbrev, hvor jeg hver fredag sender en madplan ud med tilhørende indkøbsliste. Jeg har en lang række forskellige madplaner med forskellige temaer. Hop gerne ind og se, om der er en madplan, som passer til jeres familie.
Kommentarer