Okay, hands down, det her er en vanvittig lækker omgang frokost. Sandwich med skinke og tomat, avocado, flødeost, purløg og balsamico glace. Hold nu ferie for en god kombination der eksploderer i munden af gode smage. Brødet er hjemmelavet franskbrød, som altså bare lige giver det ultimative resultat. Men du kan sagtens købe dig til noget brød, evt. baguette eller foccacia. Snup opskriften nedenfor.
Sandwich med skinke og tomat, og andre gode sager
Bag først dette hjemmebagte bløde franskbrød og du er godt på vej til, at lave denne hamrende lækre sandwich. Rist franskbrødstykkerne godt at på en en pande, så de får en god sprød skorpe. Smør dem med neutral flødeost og dyp i finthakket purløg, dernæst tomat skiver, avocado og parma skinke, toppet med balsamico glace og salt. Vi var ret oppe og køre over de her sandwiches da vi lavede dem. Den der overflade af purløg sammen med cremet flødeost er bare mums – og det bliver kun endnu bedre sammen med parma, avo og tomat. Balsamico glacen giver den også bare lige ekstra god smag. Nedenfor kan du se en video af hvordan jeg samler sandwichen.
Server denne herlighed til frokost eller til aftensmad evt. med købte brød, de dage hvor det gerne lige må gå lidt hurtigt.
Sandwich med skinke og tomat
Vælger du ikke at bage dit eget franskbrød, kan du lave disse sandwiches væsentlig hurtigere. Så kan du have dem klar på 5-10 minutter.
Forberedelsestid
15 minutterTilberedelsestid
2 timer (hævning + bagning)Samlet tid
2 timer og 15 minutterIngredienser
FRANSKBRØD
- 15 g gær
- 3 dl lunken vand
- 50 g smør (blødt eller smeltet)
- 2 tsk. salt
- 1 spsk. honning
- 400 g hvedemel
- 150 g grahamsmel eller speltmel
FYLD TIL 2 SANDWICHES
- 1 avocado
- 1 tomat
- en smule flødeost
- purløg
- parmaskinke (brug så meget du har lyst til - vi brugte 1-2 skiver per sandwich)
- balsamicoglace
- evt. lidt salt og peber
- lidt smør til stegning
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne i en skål eller røremaskine og ælt/rør godt sammen, jeg gav mit ret høj omdrejning på røremaskinen i små 10 minutter
- Kom et klæde over skålen og lad det hæve ved stuetemperatur i en time
- Kom dejen i en rugbrødsform, jeg brugte en lavet af silikone – og lad dejen efterhæve i 30 minutter
- Tænd ovnen på 200 grader og giv brødet omkring 30 minutter ved varmluft.
- I mens kan du klargøre fyldet. Hak purløg fint, skær tomater og avocado i skiver
- Skær 4 stykker af franskbrødet
- Smørsteg dem på panden, indtil de er godt sprøde
- Smør “underne” med flødeost og dyp i purløg
- Kom tomat skiver, avocado, og parma på
- Top med balsamico og salt og peber
- Luk sandwichene sammen og spis med det samme, eller kom dem i madpakken
Video af sandwich med skinke og tomat
Jeg har lige kreeret en lille video til jer, så I hurtigt kan få et overblik over hvordan man nemt kan samle sandwichen.
Andre gode sandwichopskrifter
- Sandwich med kylling, grillost og syltede rødløg. Den er med hjemmelavet sandwichbrød, smurt med en bund af cremet dip, sprød salat og agurk, syltede rødløg, grillost og en hjemmelavet pesto.
- Bahn mi sandwich. Sprød baguette smurt med en hjemmelavet ingefær mayo, dernæst virkelig saftig og lækker asiatisk marineret svinekød, syltede grøntsager, sprødt grønt, toppet med koriander og chili.
- Avocadosandwich med romesco. Sprøde flutes som bliver smurt med en bund af romesco (en lækker dip baseret på grillet peberfrugt, hvidløg, mandler), dernæst rucola, spejlæg, avocado og bacon.
Kommentarer